炒飯，每個(gè)人都有自己的搭配秘訣。
有人喜歡金包銀蛋炒飯，粒粒分明，營(yíng)養(yǎng)健康。有的喜歡酸菜炒米，添加蔥姜蒜，酸辣辛香。小清新的最愛是玉米蝦仁炒飯，吃完定會(huì)唇齒甜香。每一種都各有千秋，推動(dòng)吃貨們向更高的境界探索。簡(jiǎn)直是人類文明發(fā)展的頭等功臣。
我最喜歡的材料是隔夜飯加上冰箱里剩下的邊角料。簡(jiǎn)直是人間美味，勝過一切山珍海味。只要你會(huì)開腦洞，沒有搭配不好的炒飯。
放了一晚的米飯，水分蒸發(fā)掉后，炒出來便會(huì)粒粒分明，晶瑩透亮。若是有黃瓜，火腿，春筍，蝦仁，便可以輕松搞定小清新風(fēng)文藝炒飯。舀一勺吃下去，瞬間撫平心中的浮躁和喧囂，還自己一片清明凈土。
剩菜如果沒倒掉，也可以用來炒。如果是肉類菜，那最好不過了，連油都可以不用放。譬如蘿卜絲炒臘肉飯，好吃到尖叫，風(fēng)干的蘿卜和臘肉，香味獨(dú)特，加上米飯一起炒，如果有臘腸，那也是極好的。豬油的浸潤(rùn)混著米香，蘿卜絲清香撲鼻，不管你信不信，我確實(shí)能一口氣把一盤子吃到底朝天。
茄子豆角因?yàn)槲洼^多，炒出來的米飯格外香，茄子條經(jīng)過二次加工更加軟糯綿長(zhǎng)，豆角的香氣和其水乳交融，簡(jiǎn)直非同凡響。好吃到根本停不下來。
芹菜香干的組合也是特別的存在，單獨(dú)看平凡無奇，但搭配在一起立刻化腐朽為神奇。全部切成小丁，和米飯拌勻一起炒，出鍋前淋少許香油拌勻，賞心悅目，色香味俱全。
土豆絲炒的話手要快才不會(huì)糊，當(dāng)然有一點(diǎn)焦香味更美妙，可適當(dāng)放一點(diǎn)老干媽辣醬，口感很是豐富。
如果有剩的咖喱雞肉或者牛排，可以順手做個(gè)咖喱炒飯，順便丟一把腰果，簡(jiǎn)直堪稱炒飯界的奢侈款。吃完，仿佛黑夜里有了光，那種幸福感簡(jiǎn)直就如同平淡生活里實(shí)現(xiàn)了偉大的英雄夢(mèng)想?？煸湛煸?。
重口味的偏好是酸辣都要有，越辣越過癮。經(jīng)典搭配之一便是酸豆角肉末加幾粒泡椒，扔一把小蔥花，小時(shí)候媽媽炒飯的味道就出來了。一邊吸溜著鼻涕一邊慌不迭的往嘴里扒拉才是配一臉的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作。
自己放的毒，流著口水也要寫完。不多說了，吃炒飯去。
