每逢農(nóng)歷三月初三，有吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，老人們都說，吃了地菜煮的雞蛋，一年當(dāng)中腰腿不疼、頭不疼。三月的南方已是山花遍野，隨手在路邊扯一把薺菜，洗干凈，切掉菜根。

一鍋水，放入薺菜，加進幾個土雞蛋，連殼煮。估計雞蛋熟了，用筷子把蛋殼敲破些再接著煮一會，薺菜的清香就煮進雞蛋了。出鍋，剝掉蛋殼你就可以享受比以往更美味的煮雞蛋了。

有句老話說，“三月三，吃薺菜煮雞蛋，一年不頭疼”；還有句老話說，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不軟?！崩?..話真多！漢子們，聽到?jīng)]？

也正好在今天，“黃脯二期”工程的準(zhǔn)備工作全部完成，只等小雞們拎包入住了。待到養(yǎng)成時，恰好趕得上金九銀十。

走親訪友，除了水果，還可以送土雞蛋。

? —— 學(xué)士雞地