1983年，百事公司收購了肯德基。1986年，百事創(chuàng)始人兼前總裁簡道爾率領(lǐng)百事全體董事到訪中國。
簡道爾在這次訪問中結(jié)識了鄧公。一次共進(jìn)午餐時(shí)，鄧公向簡道爾發(fā)問道：“你到中國來到底想干嘛？”
簡道爾的口氣很大：“我的目的就是讓中國人以后不再喝茶，改喝百事可樂?！?/p>
1987年11月12日，中國第一家肯德基門店在北京開業(yè)運(yùn)營。
這家門店在1400平方米的店面里設(shè)有500個(gè)座位，是當(dāng)時(shí)世界上規(guī)模最大的肯德基門店。
一經(jīng)開業(yè)，開在北京的這中國首家肯德基就人滿為患，并在十個(gè)月內(nèi)就收回了全部投資。
到今天，肯德基進(jìn)入中國市場已有34年時(shí)間，在這幾十年里，肯德基出現(xiàn)了不少的負(fù)面新聞，諸如肯德基玩具傷人、蘇丹紅事件、肯德基廣告事件、肯德基濾油事件、天綠香事件等等。
但是，肯德基挺過了所有風(fēng)口浪尖，并在今天完全地融入了中國人的餐飲生活。
在餐飲業(yè)競逐日漸激烈的今天，肯德基憑借什么保持著它穩(wěn)固的地位？
改革開放：肯德基的契機(jī)
八十年代初，中國開啟改革開放歷程。
“市場化”成為那個(gè)時(shí)期的熱詞。
那個(gè)時(shí)候的人們剛剛從以票換餐的餐飲業(yè)概念中回過神來。
人們大都已經(jīng)受夠了門市部、供銷處里公職人員的愛答不理的傲慢態(tài)度，肯德基也正是看準(zhǔn)了這個(gè)機(jī)會，進(jìn)入中國市場。
肯德基的成功并非得益于它為中國人帶來了如炸雞、漢堡這樣有新鮮感的食物。
可以說，在肯德基出現(xiàn)在中國大眾視野當(dāng)中之前，中國人不知道世界上還有服務(wù)這碼事，排著隊(duì)用飯票換餐食，根本沒有服務(wù)一說。
肯德基不止是美式快餐文化的代表，肯德基還把現(xiàn)代化的服務(wù)理念帶給了中國，顧客在肯德基的餐廳里能感到自己是被尊重的，不需要面對供銷社里的那張臭臉。
花錢買服務(wù)，在肯德基走入中國后慢慢成為了中國人的基本消費(fèi)觀念之一。
從肯德基里找到的地位認(rèn)同
肯德基在進(jìn)入中國的開始，就做好了精致、整潔的風(fēng)格取向，與蒼蠅館子劃清界限。
早期的肯德基甚至連店員的挑選都有一定的規(guī)范，對店員的身高、相貌都作了一些要求，就是為了塑造肯德基的一種清麗感。
直到現(xiàn)在，肯德基仍然保持著店面的整潔干凈，坐在肯德基店里，隨便挑一張桌子，用手一摸都是沒有什么油膩的。這一點(diǎn)甚至是現(xiàn)在的許多本土餐廳所不能做到的。
整潔干凈，餐食不菲的價(jià)格也讓早期的肯德基成為高端餐飲場所的代名詞。
能去肯德基吃飯，在當(dāng)時(shí)是身份的象征。
甚至當(dāng)時(shí)有一對新人選擇在肯德基舉辦了他們的婚禮。
幾十年前或十幾年前，年輕的父母為了帶孩子吃一頓肯德基，可能會攢上幾月的工資，就為了帶孩子去吃一頓肯德基。（我本人也有過這樣的經(jīng)歷。）
但就是這樣，肯德基的生意依舊紅火。
在這其中，肯德基有時(shí)能夠充當(dāng)一個(gè)高端的社交場所，有點(diǎn)類似從前的茶館，但由于它是一個(gè)消費(fèi)地位的象征，所以比茶館更加受到年輕人的追捧。
這個(gè)傳統(tǒng)也在今天保留了下來，許多學(xué)生或是上班族把肯德基當(dāng)作周末的休閑、工作場所。
有求必應(yīng)
肯德基不會驅(qū)趕沒有在餐廳里消費(fèi)的顧客，肯德基堅(jiān)信，只要你坐在餐廳里，就是他們的潛在顧客。
許多咖啡館和奶茶店設(shè)置的“基礎(chǔ)消費(fèi)”在肯德基是不存在的。
冬天在街上逛著，有時(shí)感覺口渴難耐，我會找一些奶茶店要一杯熱水。
大多數(shù)的奶茶店員工聽明白我只要一杯水的時(shí)候，表現(xiàn)出的是有點(diǎn)懵圈的狀態(tài)，然后就隨口對我開個(gè)價(jià)格，有時(shí)2塊，有時(shí)3塊。
但是假如去到肯德基，我向服務(wù)員要一杯水，他們則會很痛快地遞來一杯熱水，表現(xiàn)得就好像這是一件經(jīng)常發(fā)生的事那樣自然。
肯德基并不把走進(jìn)店鋪的人的消費(fèi)當(dāng)作必然，不畏懼零碎的時(shí)間損失和星星點(diǎn)點(diǎn)的效益損失，這是肯德基很聰明的一點(diǎn)。
這種有求必應(yīng)的態(tài)度加深的人們對肯德基服務(wù)態(tài)度良好的印象，也是肯德基幾十年來的賣點(diǎn)之一。
多次危機(jī)之后，肯德基能夠像什么都沒有發(fā)生一樣繼續(xù)經(jīng)營下去，并不是一個(gè)偶然或奇跡，而是有它的內(nèi)在原因。
雖然隨著人們生活水平的提高，肯德基已經(jīng)不算是新鮮事物，也無法擔(dān)任身份地位象征的這一任務(wù)了。
但是當(dāng)走在街上，實(shí)在想不出去哪兒吃點(diǎn)兒的時(shí)候，最后我可能還是會走進(jìn)肯德基吧。
點(diǎn)個(gè)贊再走也不遲，你說對吧？
