這是《落葉》文集里第 239 片落葉，希望你能喜歡，不為別的，只為這份堅(jiān)持。
今天中午看了一期竇文濤主持的“圓桌π”，聊的是“深夜食堂”。
本期也是因中國版深夜食堂而起的，幾個人在一起聊聊為什么日本會有那么重的深夜食堂文化，而在中國，如果生搬硬套就會顯得格格不入。
雖然都屬于夜宵一類，但對于中國人，夜宵是一種偏社交的活動，日常三餐不是在公司解決，就是和家人一起共用，于是乎，夜宵就是中國人用來呼朋引伴的。
而在日本，夜宵是一個人在結(jié)束了一天高強(qiáng)度高壓力的工作之后，獨(dú)自小酌小食，自我反省自我獨(dú)處的一段時光，屬于輕社交的。
日本的深夜食堂，基本都是那種小館子，地方不大，那種圍著老板操作間的吧臺，最多也只能坐上七八個人，不多也不少，每個人都安安靜靜地喝著酒，或者專心品嘗著面前的美食。
老板熟悉你的口味和性格，你也熟悉老板的性格和手藝，兩個人就像認(rèn)識多年的好友，即使兩個人的交往也就僅限于這凌晨之后的方寸之地，但兩個人可能比彼此的朋友還要了解對方，就是那樣一種感覺。
我覺得兩者更大的區(qū)別還在于氛圍，中國式宵夜偏煙火氣和熱鬧勁，而日式深夜食堂更偏向于私密和靜謐。
從本質(zhì)上而言，目的性不同，所以形式各有千秋，也正所謂蘿卜白菜各有所愛，節(jié)目中也提到舌尖上的中國所做的一份中國增長最快的菜系調(diào)查，結(jié)果顯示最高的是火鍋類，其次好像就是日式居酒屋，說明喜歡煙火氣的和喜歡靜謐的人不相上下。
而且中國式夜宵和日式深夜食堂還有一個共同點(diǎn)，就基本都是從深夜開始營業(yè)，一直到凌晨。因?yàn)椤耙埂钡膶傩酝茏屓酸尫耪嬲淖晕?，不管是一身煙火氣的喝酒吃肉發(fā)泄白天的情緒，還是一個人獨(dú)自在夜的靜謐里面對真正的自己和消化情緒，都是在忙碌且戲劇化的白天所無法去做的事情。
所以，食堂只能開在深夜。
作者簡介：14 年測試 + 11 年項(xiàng)目管理 + 11 年團(tuán)隊(duì)管理 = 一個測試?yán)媳?/p>
