傳統(tǒng)面食—餃子在美食這個(gè)大菜單上，始終占有一席之地。俗話說，好吃不如餃子。茴香具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。因“茴香”和“回鄉(xiāng)”同音，故北方的很多地方在過春節(jié)的時(shí)候都喜歡包茴香肉餡的餃子。在健康養(yǎng)生方面茴香肉餡餃子就酸梅湯不但有益健康，更是體現(xiàn)出了我們中華民族的傳統(tǒng)飲食文化精髓所在。

準(zhǔn)備好食材：

面粉、豬肉餡、茴香菜、油、香油、鹽、蔥姜、醬油。

做法步驟如下：

1、茴香洗凈后先控水份，將蔥姜剁碎后放入肉餡里

2、在肉餡里調(diào)入適量的鹽、再用燒熱的油潑香，拌勻之前放入香油，順一個(gè)方向，攪拌均勻。

3、和好的面團(tuán)餳軟后，把小茴香菜洗凈控水后切碎。

4、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個(gè)方向拌勻。

5、事先餳好的面團(tuán)放在面板上揉勻，揪成均勻的小面劑子，搟成中間略厚周邊薄的餃子皮。

挖取適量調(diào)好的餃子餡，堆放在餃子皮中間捏成餃子即可。

6、燒一鍋開水，燒開后下餃子即可，餃子已經(jīng)好了，嘗一口非常香，很好吃。

這是小塔給大家分享的茴香餃子做法。

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