今天，你吃了什么？
面包，牛奶，米飯，青椒肉絲、小龍蝦、啤酒等等可能是你的答案。
每個人都有自己的回答，我們每天都在吃，都在與各種各樣的食品打交道，到底什么是食品呢？
《食品安全法》第九十九條規(guī)定：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。
《食品工業(yè)基本術(shù)語》：?食品（food）是指可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品、半成品和未加工食品，?不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。
不同的環(huán)境影響下，我們對食品的認知也不同：酸甜可口的水果，看著惡心的蠅蛆，人工合成的速溶奶茶等等，都屬于食品。有的時候，我們?yōu)榱藵M足感官需求，會吃很多的糖，膨化食品，也會為了營養(yǎng)需求去吃蟲卵等食品，當然有時為了生理調(diào)節(jié)需求，會吃一些營養(yǎng)補充劑。
那么，你為什么會選擇這些食品呢？
路人甲：我覺得它好吃！
路人乙：我覺得它有營養(yǎng)！
路人丙：最近在網(wǎng)上，它很火，我就想來試試！
決定我們選擇食品的因素有很多，經(jīng)濟，社會，文化等因素，而起關鍵作用的卻是我們的生物需求：對高能量食物的渴望！在人類的進化過程中，我們一直朝著攝取更高的能量用于捕捉下次獲取食物的方向進化，因為在過去，能夠獲得很多高熱量食物并且有效保存這些能量，把這些能量用于下一次食物的捕捉的動物更容易適應環(huán)境，動物包括人類有一種本能：獲得更高能量的食物以備不時之需。隨著我們周圍的物質(zhì)不斷豐富，我們周圍的食品越來越多，而我們一直保持著那種對高能量追求的本能，當然隨之而來的就是各種肥胖、富貴病吧。
是的，我們進化的速度沒有我們的食品環(huán)境變化的速度快！薯片，口香糖，可樂等等，這些食品是我們祖先從來沒有享受過的食品，我們的飲食習慣也發(fā)生了很大的變化。
成年人在選擇食品會受到媒體，朋友，過去的經(jīng)驗等等影響，但是孩子卻靠的是那種“本能”，糖果，薯片、可樂仍是他們的最愛！
既然我們在選擇時食品有這么多因素影響我們，我們可以做些什么呢？
加強我們的營養(yǎng)教育，提高我們的“食商”，不盲目跟風，偶爾去國家衛(wèi)生部，一些權(quán)威的非盈利的健康網(wǎng)站上去看看有哪些營養(yǎng)信息值得參考。
擁有良好的飲食習慣：多吃果蔬、少些過度加工食品、膳食顏色多樣化，適量飲食。
