13·香煎肉餅

中午給他搞成功了，外酥內(nèi)軟。

火小，不但時(shí)間長，而且外皮太硬

火大，外面焦了，里面還沒熟

中火，一邊成型就翻面，另一邊上了顏色就加點(diǎn)水，利用蒸汽二次加熱，即熟了又會(huì)變得蓬松暄軟！

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