? ? ? ? 我們本村有一家電自動(dòng)化榨菜籽油的 ，老媽還是執(zhí)意到鄰村一家老辦法榨菜籽油的那兒去榨菜籽油 ，說老辦法榨的菜籽油更香 ，我開車將油菜籽送去，見視了老辦法榨菜籽子油的全流程。分翻炒，榨煉，精磨三步。

? ? 先將用風(fēng)車吹干凈曬干的油菜籽倒入一個(gè)水泥坑里，坑里有根碗口粗的筒子和翻轉(zhuǎn)筒狀炒鍋相連，按動(dòng)電源開關(guān)，油菜籽子吸入炒鍋，筒狀炒鍋架在一個(gè)寬大的灶上，灶口也寬，方便加木塊柴。聽說，榨油油質(zhì)關(guān)鍵在于炒籽，籽炒老了出油率不高，炒嫩了油又不香，我看到榨油老師傅待翻轉(zhuǎn)炒鍋轉(zhuǎn)動(dòng)一會(huì)兒后，就用根長扁竹挑點(diǎn)籽出來放灶臺(tái)角上用塊光滑的小石頭壓碎油菜籽子辨看。老師傅兩個(gè)二兒再各負(fù)責(zé)一道工序，炒好的油菜米子通過短斜坡鋁皮槽流入一個(gè)錐形狀客器，按動(dòng)開關(guān)，開始榨煉油，經(jīng)過機(jī)器-一邊出來的是泡沫豐富的頭道油，一頭出來的是油渣，轉(zhuǎn)動(dòng)出來的油渣像卷卷牛肉干片，媽說這用來喂豬很好。

? 出來的頭道油再倒出精磨機(jī)器，再出來的油清澈且金黃油亮亮，即可以直接做炒菜用了。

? ? 為什么老媽說老辦法榨的油香呢？我想應(yīng)在于一個(gè)是柴火炒籽子，一個(gè)是電烤炒籽。猶如柴火飯香過電鍋飯。

? ? 科技發(fā)達(dá)，帶來便捷，但老百姓骨子里還是認(rèn)可老辦法的產(chǎn)出，有些傳統(tǒng)制做的優(yōu)勢是現(xiàn)代科技無法取代的。