? 快樂和憂傷終于到了平常的地步，喜好就愈趨狹義，愈加不想細(xì)究這些快樂和憂傷的本質(zhì)。
? 或者一路飛花是太雅了的詞。我們的生活，擁有著無限的精彩，有著明顯高尚的追求，或是徹底的頹廢。豐富的生活到最后，還得回到起點(diǎn)，還得窮根問底。我把一路飛花宣揚(yáng)于酒的感悟，實(shí)在是心安理得的從容，孔先生說過的，再繁復(fù)的一切，總是離不開實(shí)際的飲食，我把酒“雅化”，想來也不會(huì)錯(cuò)。
? 我是個(gè)懶惰的人，可能是我前半生的努力忙碌，所得到的快樂并沒如我所料的多，我講的快樂是那種有非常品質(zhì)的快樂，據(jù)我回憶，我崇尚的快樂也僅僅是微微的一笑，這樣簡(jiǎn)單的快樂需要的境界我始終沒有達(dá)到。當(dāng)我放棄這種努力，趨向懶惰時(shí)，發(fā)現(xiàn)快樂并不象我想象的復(fù)雜，只是快樂變得虛浮難以琢磨罷了。比如飲食，食乃人之本，也是最容易直接觸摸的快樂，我的懶惰倒不是體現(xiàn)在吃加工上，我喜歡自己做東西吃，這習(xí)慣源于父親對(duì)我的影響，童年時(shí)父親就教我做我所能及的事，燒菜是其中之一，發(fā)展到現(xiàn)在，我燒菜已返樸歸真了。我喜歡做蒜泥黃瓜，簡(jiǎn)單清爽而過癮。兩個(gè)新鮮雞蛋，一個(gè)搗碎的松花蛋，再放個(gè)咸鴨蛋，把它們調(diào)勻蒸熟了就是個(gè)好菜——碎松花蛋蛋白是淺黃的，蛋黃卻是黑色灰色，看上去混混飩飩的，但咸蛋的蛋黃是整個(gè)的金黃，半浮于中央，教我做這菜的朋友說這菜叫混蛋，我改了下，叫它“混飩初開?！被蛘甙鸦ㄉ笫炝?，切個(gè)黃蘿卜在里面，都是很好的下酒菜。
? 我好酒，有酒友名清河，于酒于菜卻甚講究。一日邀我到他家中享受，忙碌好半天，從廚房提出個(gè)壺來，幫我把玻璃杯滿上，是黃酒，但是酒中有無數(shù)絮狀物，它們不沉淀，在杯內(nèi)不停翻滾，煞是好看。清河微笑謂：“妖，有何感？”我沉吟久也：“此酒應(yīng)有名，一路飛花?！鼻搴庸笮Γ苁堑靡?。好酒之人見好酒，又被他一笑，心就癢癢，遂虛心求教。“別急，還有好東西！”
? 就見清河端了盤螃蜞出來，除了不會(huì)動(dòng)，和活的無異。呷一口黃酒，清河竟剝螃蜞而啖之。我亦試之，其肉極鮮嫩，果然好東西！原來這菜簡(jiǎn)單：把活螃蜞洗凈，浸于高度白酒中，隔個(gè)半個(gè)月就成了，“溫柔橫行”做菜名，用以下酒，自然美妙。
? 再看酒，你不用動(dòng)，杯中的“飛花”一直在翻滾著，原來這蛋花比重和酒相仿，酒慢慢冷卻，形成對(duì)流，這蛋花就隨酒翻舞了……酒至半酣，終被我套出了酒方，我本不想泄密，念天下好酒者眾 ，有好酒如此，怎可獨(dú)享？
? 取四五斤黃酒，需三年陳以上，置于壺中，加少許紅糖。壺是特制的，頂端加濾網(wǎng)；把一只老姜切細(xì)絲，用少許參須，另加一兩枸杞干；酌量紅棗，煮熟去皮去核，再撕成條，然后一并放入濾網(wǎng)；將酒煮到剛沸，三四個(gè)雞蛋調(diào)和了，讓蛋液沿一根筷子緩緩入杯，那蛋液就成了一條細(xì)線，一入酒，馬上成花，不過這里的關(guān)鍵是火候和倒蛋液時(shí)的功夫，需多練幾次才成。我知道這酒的做法，但我是個(gè)懶惰的人，始終沒自己做過，所以一路飛花只是我記憶里一道美麗的風(fēng)景。
? 后來我想，這酒的享用，也需要看人的心情，比如我之用酒，自和清河有不同，但是清河悟酒，悟的不一定是酒本身，我想，這做菜做酒時(shí)的耐心和認(rèn)真，或者是我所沒辦法體會(huì)的樂趣；就象我不只于飲酒，我更加喜歡酒后簡(jiǎn)單的快樂。人各有所好，凡事認(rèn)真，必有其樂。我好酒，每樂于此道，許是我的快樂所在，無法用我的文字表達(dá)，時(shí)間長(zhǎng)了，我真的真的，無心去細(xì)究這快樂的本質(zhì)。
? 一路飛花，若我酒中的袖舞飛揚(yáng)，余味繚繞。
