雞蛋肉糜糕
前言
八個(gè)月的寶寶就可以開始吃手指食物了，添加合適的手指食物可以鍛煉寶寶的協(xié)調(diào)能力，培養(yǎng)寶寶自主進(jìn)食的好習(xí)慣。大部分媽媽都是直接把原始食物蒸爛喂寶寶的，可是如何能讓食物有顏又有料呢？下面介紹的肉糜糕是根據(jù)傳統(tǒng)魚糕改制而來，通過簡單的手法把肉類的營養(yǎng)和雞蛋的嫩滑完美結(jié)合，讓寶寶們在玩耍的同時(shí)又可以保證營養(yǎng)，就算是成年人這款肉糜糕也還是非常美味的呢，每次兔媽都忍不住要偷吃靈兒的倆塊呢~~媽媽們快快動(dòng)作起來了！
用料
- 豬肉：200g（可換成其他肉類等量）
- 蛋黃：3個(gè)
- 蛋清：1個(gè)
- 淀粉：25g
- 面粉：20g
- 清水：40ml
- 食用油：少許
- 檸檬汁：5滴
- 其他調(diào)料：選用
步驟
1▲準(zhǔn)備好所需材料，將豬肉用料理棒打攪成泥。如果是魚肉要先將刺去除。
2▲滴幾滴濃縮檸檬汁，去除肉的腥味，放一旁腌制備用。
3▲把25g淀粉加入40ml水中，攪拌均勻。
4▲將20g面粉加入淀粉水里，攪拌調(diào)成面糊。
5▲將混拌面糊倒入備好的肉泥中，順時(shí)針攪拌均勻。
6▲在肉泥中加入1個(gè)蛋清，少許食用油，順時(shí)針攪拌上勁。如果超過一歲的寶寶可以適當(dāng)加入少許鹽。
7▲將容器用錫紙包好，周圍刷上少許食用油，這樣成品比較容易脫模。
8▲蒸鍋大火燒開預(yù)熱，放入肉泥，中火蒸20分鐘。
9▲20分鐘之后將三個(gè)蛋黃攪打成液，倒入容器，輕輕晃動(dòng)容器，讓蛋液平均鋪在肉泥上。 繼續(xù)中火蒸10分鐘即可。
10▲將蒸好的糕塊稍微放涼，取出脫模。切成兩根手指寬如的塊狀就可以給寶寶當(dāng)手指食物啦 ！
11▲沒吃完的肉糜糕可以完全放涼后放入保鮮盒保存，三天內(nèi)吃完就可以啦！如果寶寶飯量有限，爸爸媽媽們也可以用醬料蘸著吃哦，滋味同樣很美呢！
