我是個名副其實的吃貨，小時候最大的理想是：等我有錢了，買一屋子好吃的，想吃啥吃啥。這在那個年代是多么沒有追求啊，想來我這樣的接班人也是讓毛爺爺傷心了。
上班后得到領導的第一句評語是：你怎么這么好吃呢，有你不敢吃的嗎？時至今日，我所掙的工資也大部分貢獻給了飯店，大排檔，各色小吃。為祖國的飲食文化貢獻了微薄之力。我的好吃，是爸爸培養(yǎng)起來的。
飲食的啟蒙
小時候隨父母支邊，到了甘肅，在那個物質(zhì)匱乏的年代，我作為祖國的花朵沒有什么肥沃的養(yǎng)料，爸爸也是盡力給我弄一些零食，有時是一碗蒸土豆，沙沙的面面的，有時是一碟煮黃豆，有時是各色當?shù)厮?/p>
爸爸還寓教于樂，教我做的手工就是洗面筋，一團面一盆水，小手在里面肆意的揉搓，又開心又有收獲，晚上可以吃釀皮了。
等我大一些，爸爸就開始對我們進行廚藝的軍事化培訓了。爸爸每次做飯都讓我們姐仨排隊站在旁邊，看他做飯，他認真的給我們講解每種食材適合做什么，炒菜時火候，油溫，菜量，放菜的時間，輔料的應用等等每一步他做飯心得都耐心傳授給我們。講完讓我們品嘗菜的口感味道，進行對比，說出感受。還要按照老爸的步驟親自實踐，如果有絲毫懈怠，他老人家就會讓我們罰站。如果學的好，他還給我們做好吃的慰勞一下。
爸爸是理工男，在教我們過程中，還運用了運籌學，時間管理等知識（這是自己后來體會到的），比如先燜米飯，再擇菜洗菜等。所以我家姐妹做飯都很麻利。
另外我還有一個收獲就是，從8歲開始做飯，我的幾何學是從切菜的各種刀法花樣中得來的。以致后來學工業(yè)制圖時，開始沒有立體感，每次考試時都拿把小刀和橡皮，在考場上切切削削的，手法相當熟練。
小時候市場菜品沒那么豐富，尤其冬天就是白菜，土豆，但我家餐桌上至少每周沒有重復的菜。醋溜白菜，拌菜心，土豆木耳雞蛋，等等，家里不富裕，爸爸像是個魔術師總是盡可能把簡單的食材變成豐富的菜品，特有耐心，不怕麻煩。為了保證我們的營養(yǎng)，盡可能葷素搭配。
他把調(diào)好的肉沫裹在攤好的雞蛋餅里，煎成雞蛋餃，把白菜或土豆切成絲炒著吃，既有營養(yǎng)又好吃。夏天儲備的西紅柿醬，冬天拿出來炒菜，做熱湯面都很美味。
記得有一次夏天，爸爸回來的有些晚，一進門看見他的褲腿卷在膝蓋上，小腿都是泥，疲憊的臉上，露著竊喜的笑容，興奮的對我們說今天吃烙餅卷炸蝦。然后從包里拿出一大飯盒活蹦亂跳的小河蝦，顧不上洗去腿上的泥，喜滋滋的進廚房鼓弄蝦去了。后來才知道，那段時間家里錢緊，買不起肉，爸爸為了增加我們的營養(yǎng)，去下河撈蝦，差點陷進河里的淤泥，被路人救上來的。爸爸熱愛生活，熱愛家人，讓家人吃飽吃好，身體好是他最開心的事。
爸爸的年味
說起吃，就不得不提爸爸的年味，豬頭肉，素餃子。每年過年，都是爸爸展示廚藝的好時候，從臘月二十五以后爸爸就開始準備年貨了。過年我們都盼著吃肉，那時因為家里窮買不起，有時也買不到豬后座什么的，爸爸就每年都買一個豬頭。
然后拿回家親自收拾，因為我吃不了肉里帶一丁點毛，所以爸爸每次都是拿鑷子一根一根拔毛的，他經(jīng)常是抱著個豬頭一拔就一晚上，記得那時我半夜醒來，總能看見爸爸在微弱的燈光下和豬頭臉對臉的'交流'，早上起來爸爸費力的掙著紅紅的眼睛，對我說毛拔干凈了，今晚就可以鹵了。
爸爸每次用自己研制的秘制香料鹵豬頭，香味溢滿了整個樓道，這時鄰居們總是找各種借口來我家，等著能吃上一口。我們更是拿著碗早早等在了鍋邊，口水流了一遍又一遍。鹵好后，爸爸把還發(fā)燙的肉放到碗中，我總是忍不住直接上嘴，雖然被燙的呲牙咧嘴，但還是執(zhí)著的不撒嘴，恐怕松口就被別人搶走了賽的，吃的我們嘴角流油，看著我們陶醉的表情，爸爸也是樂的合不攏嘴。每次爸爸都舍不得多吃，而是留給我們。
他把鹵好的肉，按部位，有的切成片，有些切成塊，留著年后吃，能吃很久。我最愛吃的就是多層的熱餅卷著切好放涼的豬頭肉，那叫一個回味無窮啊。
爸爸拿手菜太多了，值得一提的還有天津特色津味素餃子。素餃子里有十幾種食材，調(diào)味料也很多（可惜后來我只關注吃了，沒有學到爸爸的手藝）。每年過年爸爸都提前準備很多食材，紅粉皮，白粉皮，豆芽菜，香干，香菇，香菜等等，然后洗干凈，并切成所有的小方丁，近乎沫沫。這就是個浩大的工程。
記得姐姐們出嫁后，切菜這任務都落我身上完成，因為爸爸還要準備其他年飯，家里親朋好友都愛吃爸爸的素餃子，姐姐們初二回娘家更是點這餃子呢，每年初一，很早就被老爸薅起來，面對一大盆的菜切啊切（是小孩的大洗澡盆），能一直從初一早上切到下午，還要不停的被老爸提醒切的細點均勻點，看著別人都在玩，歇著，而我，我當時的心情啊，簡直生無可戀了。然后爸爸把麻醬，醬豆腐等各種調(diào)味料放進切好的菜，攪拌后又是一通包，把家里能用上的平面都用上放餃子了。
初二姐姐們拉家?guī)Э谧拥囊贿M門就鬧著吃餃子，看著她們?nèi)缋撬苹⒌某酝暌坏忠坏溩?，爸爸簡直就是額頭起波浪，眼角放光芒啊。
爸爸的教導
在爸爸的培養(yǎng)下，我們家孩子都好吃。爸爸經(jīng)常教導我們說，人活著，吃是最直接的享受，吃好，這輩子才算不白來一趟。在爸爸殷切的教誨下，我一路成長也是伴著各種的吃。剛工作被分配到外地，對于我這從小幾乎沒離開過父母的女孩，臨行前，爸爸說，臨走我囑咐你幾句話。我以為是讓我注意安全之類的。剛有些心酸，沒想到爸爸說，到那一定要按時吃飯，別怕花錢，多吃點好的，怎么也要混一副好下水（消化系統(tǒng)腸子之類），別委屈自己。
我牢牢記住了爸爸的話，這么多年身體力行的踐行這句話。工作后最大業(yè)余活動就是和同事們吃吃喝喝，因為工作的流動性，我曾給自己制定了目標，走到哪里，就要吃遍哪里。而且南北各類美食通通敢于嘗試。
我還愛吃爸爸做的羊雜湯，記得那時爸爸總在我休假回家的日子，早早準備好了羊雜湯，然后在陽臺張望，盼著我回家，而我也是下了火車，汽車之后，一路狂奔，遠遠看見陽臺上爸爸張望的身影，拼命沖爸爸揮手，我來啦。爸爸高興的探出半個身子，別急別急，羊雜做好啦等你吃呢。爸爸慈愛的看著我，熱燒餅就著美味的羊雜湯風卷殘云的吃著，總是說慢點吃，還有好多給你留著呢。
每次回單位，總是大包小包裝滿了爸爸做的美食，炸醬，自家做的五香香腸等，每次把香腸分給同事吃時，她們總說你爸還要閨女嗎，有那么會做飯的老爸太幸福了。聽了，我感覺可自豪了。
好（ 四聲）吃，是爸爸的一種人生態(tài)度，他把對子女家人的愛都溶進了一蔬一飯中。
如今，爸爸已經(jīng)離開我們八個年頭了，我對爸爸的離開一直無法釋懷，每次下班回來，總想起無論我們下班回家多晚，爸爸都擺好了可口的熱菜熱飯等著我們；每次身體不適，總想起爸爸研制對癥的藥膳，讓我們身體早日康復；每次過年，總想起爸爸爽朗的笑聲和那一桌桌豐盛的年夜飯。
爸爸走了，他的味道，他的愛留在了每一道飯菜中。爸爸，天堂是不是有更好的美食，您那么早早的離開我們，想不想我們，爸爸，來世我還要做您的女兒，還要您給我做各種好吃的。爸爸，愿您安好，我們來世相見！
世上唯有愛和美食不可辜負！
