在1800萬(wàn)年前遠(yuǎn)古時(shí)代，蠻荒的澳洲大陸上生長(zhǎng)了一株奇異的植物——指橙，它就是未來(lái)所有橙類水果的祖先，這種植物在演化之中，為了避免被動(dòng)物吃掉，把自身改造的非常難吃，準(zhǔn)確的說(shuō)是越來(lái)越酸?？梢哉f(shuō)幾乎沒(méi)有動(dòng)物把指橙大作食物。

最古老的人類在50000年前就第一次踏上了這篇蠻荒的大陸，我們饑腸轆轆的祖先們尋找著一切可以吃的食物，自然也不會(huì)放過(guò)指橙，他們甚至學(xué)會(huì)了使用指橙的汁液涂抹傷口防止感染，用來(lái)治療壞血病，這可能是世界上最原始的消毒劑。而這時(shí)的指橙，依舊是酸的。

而指橙中的酸是糖酸，也就是說(shuō)——他可以變甜。

但是這數(shù)萬(wàn)年的時(shí)間，澳洲大陸的土著都沒(méi)能發(fā)展起來(lái)，到了18世紀(jì)，澳大利亞的白人才開(kāi)始人工種植指橙，直到這時(shí)，其他大陸的人類才逐漸有機(jī)會(huì)接觸到橙子，而人工選育更是一波三折。而這時(shí)最古老的一批“橙子”誕生了，但他們，還是酸的。

激動(dòng)人心的時(shí)刻發(fā)生在1820年，同樣是在南半球，在另一個(gè)遙遠(yuǎn)的國(guó)家，巴西的一座修道院里，一棵橙子樹(shù)突發(fā)奇想結(jié)出了許多特別甜的橙子，每顆橙子的尾部包裹著一個(gè)沒(méi)有發(fā)育的小橙子，人們非常喜歡這種味道——甜味兒。

但直到50年后的美國(guó)加州才成功嫁接出了臍橙樹(shù)，味道那叫一個(gè)甜到?jīng)]朋友。而這時(shí)距離我們的祖先品嘗到第一口指橙已經(jīng)過(guò)去了超過(guò)50000年的時(shí)間。