我已經(jīng)持續(xù)9個(gè)月在家里煮咖啡喝，不得不說(shuō)這是一個(gè)性價(jià)比高又溫馨的方式。
我的需求：
我需要每天日常喝咖啡
遇到的問(wèn)題：
-速溶咖啡價(jià)格￥1/杯，但是不健康且味道不夠好
-外賣咖啡價(jià)格￥15-￥20/杯，但是長(zhǎng)期購(gòu)買又感到貴
-全自動(dòng)咖啡機(jī)太貴，虹吸壺又太麻煩
綜上，我需要尋找的咖啡條件是：①價(jià)格￥5左右 ②省時(shí)省力 ③適合每天飲用
解決方法：購(gòu)買用具和咖啡豆，在家用摩卡壺煮咖啡喝
01.為什么家煮咖啡是個(gè)好主意？
Part 01.更加健康
不需要過(guò)分擔(dān)心咖啡因
對(duì)于咖啡因的攝入，每個(gè)人的情況都有所不同。通常，一杯180毫升的咖啡約含100毫克的咖啡因（也可能是60-180毫克），一杯茶的咖啡因含量約為40毫克（也可能是20-90毫克）。我目前的咖啡飲用頻率是每天1杯，偶爾2杯。
如果你不想為咖啡因所煩擾，可以調(diào)小劑量。一點(diǎn)點(diǎn)的咖啡，例如60毫升，兌入大量溫?zé)崤Ｄ?，這當(dāng)中所含的咖啡因與240毫升的可樂(lè)略相同，糖分卻大為降低。
盡量避免喝速溶咖啡
我在自習(xí)室的時(shí)候，已經(jīng)習(xí)慣了喝速溶咖啡或是罐裝咖啡，并把這習(xí)慣延續(xù)到回家中。但近年我發(fā)現(xiàn)，煮好的咖啡喝起來(lái)不僅味道上要明顯好喝，而且其實(shí)并沒(méi)有比沖速溶咖啡麻煩多少，需要的只是水和磨碎的咖啡豆。
即使是在教室或者辦公室里，這類沒(méi)有條件煮咖啡的地方，你也可以用掛耳咖啡替代速溶咖啡。速溶咖啡里的糖和伴侶會(huì)令你變胖。
Part 02.省時(shí)間
用摩卡壺煮咖啡，是意大利人民的日?；顒?dòng)，凝聚了意大利人民的簡(jiǎn)約智慧哲學(xué)（也就是懶）。整個(gè)流程步驟簡(jiǎn)單，實(shí)際操作起來(lái)只有10分鐘左右。還有更懶的辦法是連砍豆兒那步也省了，直接買現(xiàn)成的咖啡粉煮。
Part 03.省錢
咖啡壺
如果你不打算系統(tǒng)的入咖啡坑，只是日常飲用，購(gòu)買￥200左右的Bialetti摩卡壺就足夠滿足需求了。比樂(lè)蒂摩卡壺是1933年由意大利的Alfonso Bialetti所發(fā)明，命名為“Moka Express”，大家稱它為“摩卡壺”。//摩卡壺和摩卡咖啡沒(méi)什么關(guān)系，就像javascript和java沒(méi)什么關(guān)系一樣
鋁制經(jīng)典的八角形的壺型十分可愛(ài)，我甚至在《家事的撫慰》（一本相對(duì)完整的介紹做家務(wù)的書(shū)）里意外的發(fā)現(xiàn)了它。
咖啡豆
1杯外賣咖啡的價(jià)格可以換算成多少杯家煮咖啡？
以星巴克為栗1杯星巴克的外賣咖啡價(jià)格在￥30左右，星巴克的咖啡豆價(jià)格在￥120左右/250g。
固定成本
摩卡壺按2年計(jì)算，合￥0.27/天
耗材成本
密封圈按每年更換計(jì)算，合￥0.08/天
原料成本
牛奶 冷鮮奶 ￥2.5 250ml 可兌2杯 合￥1.25/杯
糖 太古方糖 ￥10 450g 100塊 合￥0.1/塊
咖啡豆 星巴克咖啡豆￥120/250g 合￥4.8/10g
我每次飲用的咖啡豆是10g，250g的豆子可以煮25杯咖啡。加上上述成本，一杯家煮咖啡的成本為：￥6.51杯外賣咖啡，改為在家煮咖啡的方式，可以煮4-5杯。
但事實(shí)上我沒(méi)有按照原價(jià)買過(guò)￥120/250g的豆子……我大多時(shí)候是留意著狗東上的活動(dòng)，然后等打折活動(dòng)時(shí)才會(huì)下單相對(duì)貴的豆子，基本上還處于亂買亂試的階段。有時(shí)甚至可以用3折的價(jià)格買到感興趣的豆子。
趕上活動(dòng)時(shí)，單杯家煮咖啡的價(jià)格甚至?xí)抵粒?/杯，趕不上活動(dòng)時(shí)我會(huì)直接放棄貴豆子，轉(zhuǎn)而購(gòu)買幾十塊的普通豆子，每杯的價(jià)格在￥3-￥5。這個(gè)價(jià)格區(qū)間是我能接受的每天日常喝的價(jià)格。
Part 04.創(chuàng)造暖暖的氛圍&探索的樂(lè)趣
早上/學(xué)習(xí)中/工作中/美劇中/家務(wù)結(jié)束后 都可以獎(jiǎng)勵(lì)自己煮上一杯。
在店里喝咖啡的優(yōu)勢(shì)是，店里的咖啡機(jī)通常都是幾萬(wàn)幾十萬(wàn)專業(yè)級(jí)別的商用咖啡機(jī)，用這樣的機(jī)器煮出的咖啡口味發(fā)揮非常穩(wěn)定。家煮咖啡的裝備遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上店里的，但相對(duì)更為自由，嘗試各種咖啡豆、探索不同的烘培方法也是一種樂(lè)趣。
02.如何在晨間快速煮出一杯咖啡
用具
比樂(lè)蒂Bialetti 摩卡壺 （意式咖啡6人份）￥198
砍豆機(jī) ￥55
廚房秤
密封罐
①稱重20g的咖啡豆，并用砍豆機(jī)砍成碎碎
②往摩卡壺的基座里加水，目測(cè)水量是加到凸起小螺絲的下沿，在中間的漏斗層里加上剛剛砍好的碎碎
③蓋上，放火上煮，開(kāi)到最小火。等到摩卡壺像是水燒開(kāi)了的那樣冒白氣的時(shí)候，就可以關(guān)火拿下來(lái)了
④一壺的容量可以做上2杯，再加上牛奶，完成。
//喝剩下的咖啡渣滓對(duì)去味兒效果拔群，可以放在冰箱里或是臭鞋里
最后，這是一張海報(bào)題為《摩卡壺和他的朋友們》
(????)?大家也來(lái)試試家煮咖啡吧！??
