在波爾多61個(gè)列級(jí)酒莊當(dāng)中，有一個(gè)全靠兩個(gè)女人的名望支撐起來的名莊，她坐落在波亞克村南端，傍河而居的城堡葡萄園四周環(huán)布，既與拉圖Latour為鄰，又與圣朱利安的雄獅Leoville Las Cases接壤。她就是碧尚女爵堡Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande。
碧尚女爵與她的姐妹莊碧尚男爵Pichon-Longueville Baron是一枝兩葉：在17世紀(jì)80年代，當(dāng)時(shí)的大酒商魯臣家族RUZAN的特蕾絲Therese嫁給了波爾多議會(huì)主席的杰克。碧尚Jacques de Pichon Longueville，她帶來了厚重的嫁妝——40塊地形峻峭的葡萄園，從此酒莊在碧尚家族手中傳世了150多年。1850年，按照拿破侖的遺產(chǎn)法規(guī)定，酒莊被分割成5份，其中兩名男丁繼承的部分形成了后來的碧尚男爵堡，而另外三位女兒繼承的部分則演變成另一個(gè)獨(dú)立的園，即現(xiàn)在的碧尚女爵堡。1855年，這對(duì)姐妹莊園同時(shí)列名于梅多克列級(jí)名莊第二級(jí)。
三姐妹里面，次女維基妮Virginie是開創(chuàng)酒莊歷史由女性領(lǐng)銜的輝煌時(shí)代第一人，她嫁的是拉朗伯爵Count Henri de Lalande，因此有“伯爵夫人”的頭銜。她出面整合了碧尚女爵的三分財(cái)產(chǎn)，憑著出色的管理能力，酒莊的出品穩(wěn)定超卓，進(jìn)而在拿破侖三世時(shí)代就被公認(rèn)為二級(jí)莊中的特級(jí)莊園，奠定了碧尚女爵堡的百年基業(yè)。
有人說，紅酒曖昧，有著浪漫迷人的酒色，很容易讓人產(chǎn)生聯(lián)想。確實(shí)，酒色如美人，在夜色朦朧時(shí)分，端上一杯紅酒，薄聞淺嘗，心曠神怡之余，面對(duì)像碧尚女爵堡這樣的“女兒國”，難免惹人無限遐想：關(guān)于那些國色天香的女主人，關(guān)于那些天姿國色的葡萄酒，。。。。。?；蛟S有著這些基因，碧尚女爵堡擁有這么一段風(fēng)光旎旖傳說：
人們傳說拉朗夫人美貌如花，風(fēng)姿綽約，但年紀(jì)輕輕便成了寡婦。她與鄰居拉圖莊的老板比蒙男爵Comte de Beaumont過從甚密，后來男爵就把自己的莊園割出一塊地來蓋了一個(gè)城堡相贈(zèng)。平常男爵是住在巴黎的，哪天一旦回到波爾多，他不是先回自己的家，而是呆在這座已經(jīng)送給了伯爵夫人的城堡里流連忘返。時(shí)至今日，故人已騎黃鶴去久矣，碧尚女爵的城堡奢華依舊，而拉圖的城堡何在？仍然還只有一座孤零零的土塔！
碧尚女爵的酒大多數(shù)的年份都顯得平衡而端莊，既有波亞克的陽剛之氣，更有圣祖利安村的精細(xì)之美。成熟以后，其酒體態(tài)婉約，含蓄中帶著堅(jiān)韌，纏綿里透著剛強(qiáng)，香氣迷人，結(jié)構(gòu)精致，一副外柔內(nèi)剛的貴婦氣質(zhì)。
1991年是筆者初次與女爵相識(shí)的年份酒，因此記憶猶新：當(dāng)其時(shí)，酒已開瓶2個(gè)小時(shí)，呈棕色，中心深邃而四周清澈，顏色仍然光澤鮮活；搖杯，散發(fā)著非常成熟的果子味道，繼而呈現(xiàn)出干果脯和些許松露、枯草的氣息，深深吸口氣，仿佛埋首于秋收之后的麥香草垛中，野炊的煙熏伴著晚風(fēng)輕輕飄過，令人迷醉；酒體飽滿緊湊，但細(xì)膩體貼，又似是依偎溫柔安詳?shù)拿榔G婦人的胸前。不知怎地，我腦海里忽然閃過法國小說《紅與黑》里小男生于連的影子，而冷傲香艷的萊納夫人就端坐在他的面前。。。。。。 ??
我淺嘗一口，好像是于連拾起夫人的手背輕輕一吻吧，夫人強(qiáng)作鎮(zhèn)定的心神頓時(shí)掀起一圈漣漪，那綢緞一樣的酒液，又似貴婦的欲拒還迎的唇，始而驚顫旌動(dòng)，繼而婉轉(zhuǎn)纏綿，漸而溫?zé)嵊`，讓人心神蕩漾，忘情在這一杯醇香醉紅里反轉(zhuǎn)回味，一時(shí)竟分不清哪一景是小說，哪一景是現(xiàn)實(shí)。最后我終于鼓起勇氣，欲予深深的一吻，不料貴婦人似乎又在恍然間驚醒，變得嫵而不媚，端容而起，溫軟之余，卻多了分矜持，少了分癡纏！
1978年，愛華德的女兒梅艾琳May Elaine接手管理酒莊，酒莊歷史上出現(xiàn)了第二位女強(qiáng)人，因?yàn)槊钒諒姆蛐盏木壒?，所以大家都稱她"蘭奎姍夫人"。蘭奎姍夫人于2004年被選為波爾多葡萄酒學(xué)院委員會(huì)主席，她執(zhí)掌酒莊三十年，進(jìn)行全面改革，酒莊步入現(xiàn)代化，繼續(xù)保持莊園盛隆的聲譽(yù)，與圣愛斯泰夫村的愛士圖爾Cos d'Estournel，格拉夫的修道院紅顏容La Mission Haut - Brion和圣朱利安的雄獅Leoville Las Cases一起并稱為最有實(shí)力挑戰(zhàn)以拉菲為首的一級(jí)名莊序列的“超二級(jí)莊”。羅伯特。帕克也對(duì)她青睞有加，將她列入自己的波爾多列級(jí)莊“私家榜單”的一級(jí)莊里面，把她的同胞兄弟碧尚男爵遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋到了身后。
碧尚女爵大約有75公頃的葡萄田，土壤以砂礫土為底，粘土覆蓋其上，中間帶是第四紀(jì)早期的砂礫層。葡萄用手工采摘后，發(fā)酵18至24天。在每年的12月份，或來年的1月份進(jìn)行調(diào)配，然后在桶內(nèi)陳釀18個(gè)月，新舊橡木桶各占一半的比例，其間每三個(gè)月?lián)Q一次桶，最終釀成正牌酒“碧尚女爵堡”Chateau Pichon Lalande和副牌酒"伯爵夫人珍藏"Reserve de la Comtesse。其正牌產(chǎn)量約35000箱，而副牌更少，只有6000箱的水平。另外還有碧尚拉朗波亞克紅Pauillac De Chateau Pichon Lalande，和跨境到鄰村的碧尚拉朗圣朱利安紅Saint-Julien De Chateau Pichon Lalande，這兩個(gè)該是她的三線酒吧。
2007年，家世顯赫的路易王妃香檳La Maison de Champagne Louis Louis Roederer終止了前任兩大家族掌管酒莊的歷史，成為酒莊第三代主人。然而，女主人主宰酒莊的傳統(tǒng)似乎沒有宣告終結(jié)，現(xiàn)任總經(jīng)理凱維希Sylvie cazes不僅是女士，而且還是波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)Union des Grands Crus de Bordeaux主席。
在2011年11月的波爾多列級(jí)酒莊（2008年）巡回品嘗會(huì)廣州站，筆者早早地來到她的展位試酒。凱維希身為特級(jí)莊聯(lián)合會(huì)主席，會(huì)務(wù)組織工作繁忙，經(jīng)常離席外出。這個(gè)面目祥和的老太太卻有一副倔脾氣，當(dāng)她不在時(shí)其助理不是給來賓開酒，而是請(qǐng)求來賓稍后再來，務(wù)必等到老太太回來親自操刀，然后笑容可掬地給來賓逐一倒上，頗有趣致。而2008年的碧尚女爵呈深紅色，花香、果香層次井然，中等酒體，中高酸度，單寧強(qiáng)而順滑細(xì)致，其含蓄堅(jiān)韌的風(fēng)范依然，這樣外柔內(nèi)剛的貴婦氣質(zhì)讓她在現(xiàn)場(chǎng)波爾多左岸右岸的近百家2008年的優(yōu)質(zhì)名莊酒中表現(xiàn)得超凡脫俗，甚至在過道對(duì)面、全場(chǎng)公認(rèn)的右岸超班馬金鐘莊Angelus的強(qiáng)大壓力面前也如金剛?cè)瓕?duì)綿里針一般，實(shí)力不遑多讓。
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