? ? ? ? 我是個(gè)奔波在某西餐廳的服務(wù)員。
? ? ? ? “服務(wù)員？還行啊，應(yīng)該很輕松吧！”這是些許朋友對(duì)于我這個(gè)工作的評(píng)價(jià)。是的，可能在你們看來(lái)，服務(wù)員就是個(gè)很輕松的工作，不需要太高的學(xué)歷，不需要太好的資歷。你只要四肢健全，腦子好用，就可以去任何一家餐廳應(yīng)聘。
? ? ? ? 我剛開(kāi)始也是這么想的，我覺(jué)得只要好好做事就行了。后來(lái)，我做了一名服務(wù)員才發(fā)現(xiàn)，我的基本原則不僅僅要工作在餐廳的一線，用禮貌語(yǔ)言接待客人，介紹飯菜，解答客人的詢問(wèn)，而且還要做到態(tài)度從容，言語(yǔ)委婉，語(yǔ)氣柔和，其實(shí)說(shuō)白了，就是客人讓你咋滴，你就得咋滴，不然就投訴你。
? ? ? ? “找你們主管過(guò)來(lái)！”這是個(gè)服務(wù)員最討厭聽(tīng)到的話吧？
? ? ? ? “孫子？”可能吧，也許真的是個(gè)孫子。
? ? ? “服務(wù)員?。?！”
? ? ? “你好？！來(lái)了？！”
? ? ? 可能每天都會(huì)聽(tīng)到某些個(gè)客人扯著嗓子喊吧。一個(gè)人看著這么多張臺(tái)面，忙的時(shí)候，我真的顧不過(guò)來(lái)。干了這么久，聽(tīng)到客人喊，就大概想到他喊我的目的了，是否點(diǎn)的東西有沒(méi)上齊？是否要加水？是否需要加餐？是否需要撤餐具？等等等等～
? ? ? ? 我還會(huì)察言觀色?？腿俗谖恢蒙蠔|張西望，他肯定是要找我，我如果不在五秒內(nèi)，用一個(gè)眼神回復(fù)他，或者跟他打聲招呼，他隨時(shí)就會(huì)扯著嗓子喊我；客人離開(kāi)座位東張西望，看到我，卻不和我說(shuō)話，那他百分百在找洗手間，如果我不主動(dòng)詢問(wèn)他，他就該問(wèn)我了；客人拿起煙，隨手摸了下口袋，看到我在不遠(yuǎn)處，我心里已經(jīng)明了，暗自摸下自己的口袋，還好，有個(gè)打火機(jī)，趕緊送上……
? ? ? ? 我記憶力超強(qiáng)。“王總來(lái)了…”“李總來(lái)了……”“張總來(lái)了……” 倒水，點(diǎn)單，老樣子照單來(lái)一份。我要記住他們的姓，記住他們的長(zhǎng)相，記住他們愛(ài)吃什么和愛(ài)喝什么，記住他們不喜歡的和喜歡的……
? ? ? ? “這個(gè)里面有什么？”
? ? ? ? 我要了解這道菜，非常了解才行。這道菜的做法，配料，原材料，產(chǎn)地，口感，份量，甚至吃啥長(zhǎng)大的，都得了解，以便客人詢問(wèn)。一道菜就得了解這么多，那一本菜單呢？沒(méi)關(guān)系，我用了整整一個(gè)本子記！光記還不行，我得會(huì)背，得熟。
? ? ? ? 我每天都在和灰塵打仗。營(yíng)業(yè)的第一時(shí)間，就要做衛(wèi)生，越細(xì)節(jié)越好，桌子，沙發(fā)，地面，桌椅，窗臺(tái)，書(shū)架……這些基本的；沙發(fā)縫，桌底，吊燈，壁畫(huà)，玻璃……這些個(gè)煩人的；一遍又一遍，日復(fù)一日。
? ? ? ? 我還得笑。對(duì)每一桌客人笑，對(duì)同事笑，對(duì)上司笑，催單笑，買(mǎi)單笑，點(diǎn)單笑，各種笑。哈哈哈哈哈哈哈…我都還好，沒(méi)有大姨媽?zhuān)捅容^痛苦了，生理期也得笑，強(qiáng)顏歡笑也得笑。哦，對(duì)了，她們還得化妝，多費(fèi)事??？每天見(jiàn)她們，拍水，抹乳，霜，BB，遮瑕，眼線，眉毛，眼影，口紅…我的天哪！得多少錢(qián)？口紅就分大紅，橘紅，粉紅，玫紅，桃紅，梅紅，姨媽紅……估計(jì)每個(gè)月工資都砸在化妝品了。
? ? ? ? “你說(shuō)了這么多，怎么還在堅(jiān)持做服務(wù)員？”
? ? ? ? ? 這個(gè)……
? ? ? ? ? 可能我也不知道吧，其實(shí)也并沒(méi)有太糟糕，熬過(guò)去就好了吧。以后我就會(huì)懂得察言觀色，找到工作的巧勁，慢慢的我就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一切都很煩，但是這一切對(duì)我也都很平常。很少抱怨，覺(jué)得世事無(wú)常，想著點(diǎn)子怎么讓客人滿意，怎么讓自己心里舒坦……
? ? ? ? 我們店長(zhǎng)都待了十年了，主管也五年了，收銀也都四年了，保潔也都十年了……她們都好厲害。我也要努力啊～
? ? ? ? ? 一年～兩年～三年～
? ? ? ? ? 三年了，未來(lái)，我還有幾個(gè)三年，繼續(xù)努力在餐飲服務(wù)的一線。
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