1、電壓力鍋燉排骨

冬季貼秋膘，家家戶戶少不了一鍋燉肉，可火候究竟該如何掌握呢？難道燉出一鍋好肉來，只有那些廚藝出眾的高手才能做到嗎？有沒有辦法，讓 “廚藝小白”同樣能燉出好肉呢？其實(shí)，一個(gè)電壓力鍋就能搞定。

制作步驟：

1、將調(diào)料、排骨以及適量的水倒入鍋內(nèi)。

2、在鍋內(nèi)壓了40分鐘左右，開蓋能看到骨頭已經(jīng)很軟爛了。

3、為了有更好的口感，使用壓力鍋?zhàn)詭У氖罩δ苁罩?/p>

開著蓋子收汁，能看到咕嘟咕嘟的效果，十分有食欲。

4、5分鐘后收汁完成，撒上點(diǎn)香菜點(diǎn)綴就可以出鍋了。

2、鹽焗雞

【材料】

童子雞1只800克，鹽35克，花椒6克，胡椒粉2克，香蔥一把，姜一塊切成片，料酒酒2勺

【制作過程】

雞清洗干凈，抹干水份

鹽，花椒，胡椒粉小火炒出香味炒至微微發(fā)黃

用炒好的花椒鹽抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制3-5個(gè)小時(shí)左右

電飯煲四周和底部抹上油,擺一層蔥一層姜片

腌好的雞放到蔥姜上面，淋上料酒，腌雞腿的花椒也可以丟進(jìn)電飯鍋里一起焗

按煮飯鍵焗一個(gè)程序大概45分鐘，按鍵

跳起后再燜一會(huì)兒

起鍋開吃，太香太入味了，連骨頭都可以咬碎

【碎碎念】

1、雞的大小以平鋪電飯煲底部為宜，不要太大

2、電飯煲功率不同，我家的電飯鍋煮飯鍵一次大概45分鐘跳起，所以參考這個(gè)時(shí)間調(diào)整自己家的電飯煲的焗雞時(shí)間

3、用白胡椒粉會(huì)更好，因?yàn)楹诤贩蹠?huì)讓雞表面看著有點(diǎn)臟兮兮，不過自己家吃的味道最關(guān)鍵了