嘿！你好，這里是咖啡科普小課堂！
今天我們來(lái)聊聊拿鐵。那些我們?nèi)粘Ｔ陲嬈返昕吹降摹澳描F”究竟是什么？
什么是“拿鐵”?
“拿鐵”在意大利語(yǔ)中是“牛奶”的意思，如果在意大利或者是對(duì)于咖啡名稱特別講究的精品咖啡店，你單說(shuō)“我要一杯拿鐵”你可能得到的只有一杯，牛奶。
而拿鐵咖啡是怎么來(lái)的呢？據(jù)說(shuō)，拿鐵咖啡是因?yàn)槟硞€(gè)歐洲人不習(xí)慣意式咖啡(espresso)的苦澀，隨手把牛奶加了進(jìn)去才有了拿鐵咖啡的產(chǎn)生。
飲品店里那些五顏六色的“拿鐵”是什么？
首先我們了解一下各種材料成分吧。? ?
紅絲絨
其實(shí)是紅曲粉，可可萃取物以及全脂奶粉(當(dāng)然一般的紅絲絨粉是用植脂末)按照一定的比例混合制成的。
而紅曲粉是從甜菜根里提取出來(lái)的純天然色素(甜菜紅素)，對(duì)于人體還是相當(dāng)有益的。(更詳細(xì)的知識(shí)有興趣的朋友可以自己查找)
藍(lán)絲絨(有些店叫藍(lán)精靈或者藍(lán)藻)
由一種叫做頓頂螺旋藻的藍(lán)藻科藻類中提取出來(lái)的提取物。
據(jù)說(shuō)這種藻類在海里呈現(xiàn)的顏色就是神奇又美麗的藍(lán)色。同樣的藍(lán)絲絨粉里也會(huì)添加一些奶粉和糖分。
抹茶拿鐵
抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶，當(dāng)然，純抹茶那是肥腸滴苦?。∠駱O了人間疾苦
當(dāng)然，現(xiàn)在很多抹茶廠商為了能使抹茶沖出來(lái)有更好的口感和掩蓋一些苦味會(huì)添加一些糖，所以才有了今天不苦的抹茶飲品
哥特拿鐵
去到咖啡店或者看到視頻里有咖啡師拿這種黑漆漆的液體做拉花，你是感到新奇還是害怕呢？
不要擔(dān)心，這是一種可食用級(jí)別的活性炭(當(dāng)然也可能是黑芝麻提取物)，對(duì)人體是安全滴！don't worry好吧~
當(dāng)然還有什么燕麥啦，紫薯啦之類的所謂的“拿鐵”。
雖然材料成分是純天然，但是在做飲品原材料的時(shí)候難免會(huì)添加一些東西進(jìn)去，有的商家會(huì)因?yàn)槌杀締?wèn)題選擇便宜的原材料，而便宜的原材料有個(gè)弊端，就是會(huì)添加一些食用添加劑。
總結(jié)
“拿鐵”其實(shí)只是牛奶，而這些五顏六色的“拿鐵”，也是用不同的材料做出來(lái)的牛奶類飲品。
雖然好喝，而且顏值很高，味道也不算非常差，嘗試新鮮事物是很好的，但是也要注意挑選和喝的頻率，不要因?yàn)樗鼈兊念佒刀幻曰罅伺丁?/p>
偷偷告訴你：PIN CAFE的這些拿鐵都是拿水果和天然食材做的。
我是Waylon，也可以叫我錢(qián)寶，我是一名咖啡師，希望能為你在購(gòu)買(mǎi)和選擇咖啡的時(shí)候避坑排雷。
see you，next time
