小的時(shí)候，家里的經(jīng)濟(jì)狀況不太好，吃飯時(shí)候總是少有油星。老媽老爸總是忙于工作，于是他們經(jīng)常讓我去姥姥家里住。

姥姥是個(gè)非常能干的女性，她用自己的勤勞撐起了半個(gè)家，養(yǎng)育了五個(gè)孩子。在特別能干活的同時(shí)，她還是一個(gè)非常有創(chuàng)意的廚師，總是能夠做出很多讓人贊不絕口的美味佳肴，同樣是一種食材，你總是能看到她做出的不同花樣。

作為一個(gè)小吃貨，我總是喜歡去姥姥家里住，因?yàn)槟軌虺缘嚼牙炎龅母鞣N好吃的，而且好有姥爺給我講很多他們那個(gè)時(shí)代或心酸或幸福的往事。

外婆家的院子很大，里面種著很多的果樹，還有用竹竿架起來的葡萄藤，沒到秋天到來的時(shí)候，我總是喜歡在葡萄架下面盯著那些微微開始泛紫的葡萄，琢磨著什么時(shí)候把它們夠下來洗洗吃掉。

我有個(gè)弟弟，是二舅家的，比我要小上三歲。暑假到來的時(shí)候，我們就去外面去瘋玩，去玩沙土，玩水，搞各種破壞，當(dāng)時(shí)是名副其實(shí)的熊孩子。但是一到了吃飯的時(shí)間我們總是比著網(wǎng)姥姥家跑去，非常聽話的喜好自己看不出正常膚色的手，乖乖地坐到桌子前等著吃飯。

那時(shí)候農(nóng)村都是燒那種大灶臺，往灶眼里面添些柴火，然后拉動一旁的風(fēng)箱，控制好火候才能讓飯菜順利的做熟。我小時(shí)候非常喜歡風(fēng)箱，因?yàn)槲矣X得它非常的神奇，就這么拉動幾下就能夠讓爐火變得非常旺，不過做飯的時(shí)候我是不能在旁邊玩的，用姥姥的話說就是“幫倒忙”。

大鍋貼出來的玉米面餅子特備好吃，當(dāng)時(shí)我覺得那就是人間至味，靠近大灶的一邊烤得焦黃，就像是鍋巴一樣非常有咬勁兒，另一邊則非常的暄軟，吃起來甜甜的。當(dāng)時(shí)的我喜歡先把考的焦脆的那一面先扒下來，蘸些白糖吃，另一面則是在吃菜的時(shí)候就著吃，毫不夸張地說，姥姥做的玉米面餅子像是巴掌那么大的我白口吃可以吃上三塊。如果當(dāng)天舅舅在水坑里摸些魚回來的話的話，我們就會吃到大鍋魚和玉米面餅子，我也不知道到底是個(gè)怎樣的做法，但是就是好吃，非要吃到肚子撐得實(shí)在吃不下的時(shí)候才肯罷休。

晚餐時(shí)很多時(shí)候都是吃菜粥，不知道現(xiàn)在還有沒有人做。這其實(shí)是一種非常省事省力的飯。就是把菜煸炒幾下然后放水煮開再下上寫玉米渣。不過真正會做飯的人總是能夠用一些非常樸素的食材做出美味的飯菜，姥姥就是這樣一個(gè)巧婦。鍋底一般都是些常吃平常能夠撿到的羅卜白菜土豆等時(shí)令蔬菜，關(guān)鍵還是在于粥的熬制，火候控制得好，往往能夠把粥熬成膠脂一樣，香氣四溢。每次姥姥做菜粥的手，我都在一旁眼巴巴地瞅著，期待能夠在熟的時(shí)候先給自己盛上一碗。成年以后我也嘗試過自己動手做那么一兩次，但是總是感覺味道不太對。

姥姥真正的拿手項(xiàng)目應(yīng)該是叫做“塌鍋米干飯”，應(yīng)該是這個(gè)叫法。一般只有一大家子人聚在一起的時(shí)候姥姥才會拿出自己的全部實(shí)力，做出這樣的一鍋飯。具體做法其實(shí)也不算難，依然是些時(shí)令綠葉蔬菜，再加上些肥瘦相間的肉先炒制一下，放在一邊。用鍋把米飯蒸到七八分熟的熟把這些菜放進(jìn)去攪拌一下，再放些醬油和調(diào)料，悶熟。掀開鍋時(shí)，會有種異香撲鼻的感覺，用中華小當(dāng)家中的標(biāo)準(zhǔn)的話大概是屬于發(fā)光料理吧。一家人聚在一起圍著一大張桌子談些家長里短，大概是我少年記憶里最溫馨的畫面了，不過當(dāng)時(shí)沒什么感覺，只是想，姥姥要是天天做就好了，我就能吃個(gè)夠。

不過，好景不長，在我小學(xué)的時(shí)候姥姥患上了腦血栓，血栓讓姥姥癱在床上，話也說不清楚。即使她很努力的配合醫(yī)生做康復(fù)訓(xùn)練，也很難恢復(fù)到最初的狀態(tài)了，行動總是不太方便，她在患病之后也曾嘗試著再做幾次飯，可想而知，手腳配合不好，飯也不那么好吃，然后她就坐在炕頭上生悶氣，為了不讓姥姥病情惡化，妗子就接過了做飯的擔(dān)子。從那以后，我就再也沒吃過姥姥做的飯。

時(shí)隔多年，我自己也學(xué)會了如何去做飯，偶爾也會去廚房里露上兩手給姥姥吃，雖然做的不如當(dāng)年姥姥好，但是每次姥姥吃到我做的飯的時(shí)候總是笑得很高興。唯一可惜的是，我沒辦法再重現(xiàn)當(dāng)時(shí)的那種味道，還有很多姥姥的拿手菜都沒嗯哪狗狗繼承下來。