記憶里，吃螃蟹總是在乍寒還暖的季節(jié)。已入秋，但非深秋，有略帶涼意的微風，也有暖意溫存的陽光。
相較于平日里的三餐，吃螃蟹似乎是一件有些隆重的事?；蚴俏壹?，或是姨媽家，從某處得到了些肥美的螃蟹，然后選一個大人都有空的日子，一大家人聚在一起，炒幾個菜，蒸上一大鍋螃蟹。各種菜肴總是比我們翹首以盼的螃蟹上桌的要早，每端上來一道菜，我們都要問一句螃蟹怎么還沒好，大人總是會提醒我們，先吃菜，螃蟹太鮮了，吃完螃蟹再吃別的東西就沒有味道了。我們漫不經心的夾著菜，不時的張望著廚房。
終于螃蟹要出鍋了，無論在誰家，最大的可以盛放食物的容器都會被請出來盛放螃蟹，同時被端上桌的還有幾碗有切入姜末的醋，大人們說吃蟹肉一定要沾著歌，因為螃蟹寒氣大，必須要用姜來抵御寒氣。后來每當姜和醋同時出現的時候，我總會想到螃蟹。
記得在電視上看到過吃螃蟹的專用工具——蟹八件，整只螃蟹被精細的進行了殼與肉的分離，剩下來的蟹殼仍然能夠擺出一個螃蟹的樣子。我們吃蟹沒有這么講究，完全憑借牙齒和手的蠻力，但我仍舊想象著能夠把吃完的蟹殼擺出螃蟹的樣子。每次吃蟹的伊始，都是認認真真，一絲不茍的，掰下一只蟹腿，順著著它關節(jié)的位置一分三段，然后把想盡辦法把肉挑出來的同時保留蟹殼的完整性，只是我耐心的限度與螃蟹腿的數量比起來真是微不足道，頂多能認認真真吃完一半的蟹腿，剩下的就只關注蟹肉，而不在意蟹殼了。
把所有的蟹腿都解決完，就到了最精華的部分。找準分離的關鍵點，然后一使勁，整個后殼都被掀開了，金燦燦的蟹黃就暴露在眼前。率先吃到這一步的人，總是不忘和大家分享一下，，后來居上者則喜歡跟前者比較一番誰的蟹黃多。
有的蟹黃細軟，有的則干硬，無論哪種我都喜歡。吃的時候，用筷子蘸一點醋，滴在蟹黃上，不能太多，否則就只有醋酸味了，然后看著醬褐色的液體融入到黃色中，似乎還能感受到到蟹的鮮味被粗和姜一點點的激發(fā)出來過程?；蚴且?，或是吸，把這滋味囊括入味蕾中，占為己有。這樣的味道無法形容，我們可以說什么東西有螃蟹的味道，卻無法說螃蟹有什么味道，因為螃蟹就是螃蟹的味道。
小孩子往往能獲得再來一只的特權。耐心、好奇心已被第一只螃蟹全然耗盡，對于這一只，只剩下吃蟹黃的欲望，敲開后殼，吃完蟹黃，剩下的就都扔給父親了。
吃完螃蟹果真對這一桌子的佳肴毫無興趣了，一方面是因為有些飽了，另一方面也是因為覺得什么菜都不好吃了。
記憶里，有螃蟹的這頓聚餐總是要吃很久。大人們總會說很多話，聊很久的天，我們也可以在一旁多看好幾集動畫片。
今年秋分已過，又該吃螃蟹了?？墒窃趶V州，炎熱還未褪去，蟬也沒有任何要停止鳴叫的跡象，人絲毫離不開的遮陽傘、電扇和空調的庇佑。單從溫度和氣候上判斷，完全沒意識到吃螃蟹的季節(jié)又來了，只是公眾號里上不斷的推送，好友不斷的惦念才讓我略有感知。
陪好友外出辦事，結束之后已到午飯鐘點。思考吃什么是每天消耗我們腦細胞最多的事情之一。她想起來東山口的成隆記就在附近，而她昨晚正好發(fā)過這家店的圖片給我，于是我們決定奢侈一回。我們跟著導航找到了這個地方，門臉不大，也不氣派，但一看就是老字號的點。門口的冰箱里整整齊齊的碼著不同價位的螃蟹，我們點了兩只，又要了一籠包子，一碗云吞。店內接近滿客，好在還有一張空桌子。
美食上齊后，我們先解決完了包子和云吞。然后開始慢悠悠的處理著我們的螃蟹。耐心隨著年齡在增長，而螃蟹依然還是那么多條腿，現在的我已經能夠認認真真的吃完一整只螃蟹了。我們大部分的注意力都放在了螃蟹身上，分出來一小部分經歷天南地北，有一句沒一句的聊著，偶爾交流一下經驗和技巧。我們花了兩個多小時，吃完了各自的螃蟹。一抬頭看見周圍的人與我們來的時候無異
好友還在和最后幾只蟹腿做斗爭，我看著街邊快餐店里匆忙進出的人群，又掃了一眼周邊和我們一樣花了一中午時間吃飯的人們。似乎有一種時空的阻隔感。
我想當下能讓大家主動慢下來的事情，吃蟹一定是其中最重要的一件吧。
