文/暖風(fēng)淺淺

說起土豆，都不是什么新鮮的蔬菜。但你可知道我小時候吃的最多的就是土豆。小時候的飯也是非常的單一，炒土豆，配上小米飯，再配上窩頭，那就是最好的飯菜了。

記得小時候家里有大片的土地，土豆是土地上最好養(yǎng)的一種蔬菜。到了秋天，土豆就是家里的主食。炒土豆，煮土豆，蒸土豆，凡是能把土豆做熟的方法都用的滾瓜爛熟。

長大以后，就對土豆有些反感，畢竟小時候吃土豆吃的太多了。有時候看到市場上買土豆的人很多很多，我是不會買的。即便自己很不情愿買了土豆也會在家放著，直到有一天沒有別的菜了，才想起土豆。偶爾炒一個土豆絲，已經(jīng)是吃不出什么感覺。

很長時間不吃土豆，就有些想土豆了。然后買了土豆，重新做小時候的土豆絲，小米飯，還有餅子。但是餅子是發(fā)面的，并且加上了紅棗。感覺餅子比以前要好吃多了。米飯似乎沒有找到小時候的感覺。小時候吃的米飯，香噴噴兒的，怎么現(xiàn)在就找不到小時候的感覺呢？炒的土豆絲似乎也不是兒時的感覺了。

不知道是生活條件變好了，還是對飯菜的質(zhì)量要求高了？小時候一份炒土豆絲也沒有多少油，可是吃起來那么香。反正現(xiàn)在吃土豆絲，沒有小時候的那種興奮。

現(xiàn)在，我學(xué)著做土豆泥餅，學(xué)著把土豆蒸好，然后做成土豆泥，土豆泥里加一些白面，在鍋上放上油，把加了面粉的土豆泥做成土豆餅。嘿，還別說，這個土豆餅還挺好吃的。

記得小時候喝的米粥，上面總有一種米膠，這種米膠是小米里的精華部分。據(jù)說，它得對人的胃有一定的保養(yǎng)作用。當然了，小時候吃的小米，就是金黃色的，不摻任何的雜質(zhì)。而現(xiàn)在吃的小米有的是用堿搓過的，搓過的小米顏色自然是金黃色的。也就是說，這種小米是偽造的。這種人造的小米，顏色是金黃色！熬制出來的米飯里有一種濃濃的堿味。

我重復(fù)著過去吃過的飯，小米粥、炒土豆絲，還有添加了紅棗的餅子。即便這樣吃起來，也沒有找到小時候的感覺。

小時候吃炒土豆絲，就是干炒土豆絲啊，添上蔥花就可以了，現(xiàn)在呢？炒土豆絲，什么醋呀，什么生抽啊，老抽呀，然后香油啊，等等等等都得加進去。這樣炒出來的菜似乎很有點味道，但絕對不是童年的滋味。

說起棗餅子，那也不是童年的味道。童年吃的棗餅子不是發(fā)面的，而是不放發(fā)酵粉的死面餅子，當時吃起來也是很好吃的呀！小時候還把它當零食吃，把餅子從中間一劈兩半，然后加上香油加上鹽，就可以吃了。這就是小時候吃的零食。如果看到別人家的孩子，拿著的餅子上加了一片豬肉，我會饞的，但是小時候沒有這樣吃過。就是現(xiàn)在生活條件好了，也沒有這樣吃過，添加了豬肉的餅子似乎吃不下去。

童年的記憶，總是非常美好的，但是現(xiàn)在怎么做也做不出童年的味道。土豆還是那個土豆，小米還是那個小米，餅子還是那個餅子，怎么就吃不出童年的味道呢？也許是歲月太長了？還是日子比以前好過了呢？

這種感覺我說不出來，但是那個味道我是找不到了。

也許留在記憶深處的東西，都需要有特定的環(huán)境來相輔相成。離開了那個環(huán)境，也就找不到那個年代特有的味道，那個味只能回味，只能在記憶里找尋。

歲月翻過去一張張日歷，哪張是土豆的清香，哪張是小米的醇香，哪張又是窩窩頭的香味呢？