人生如紅酒

醇香伴隨著酸楚苦澀

紅酒作菜

品味的正是人生

-- ?法式紅酒燴雞 ?--

用料

雞腿 2個(gè)

小土豆 200克、培根 90克

草菇 100克、蔥 5根

玉米淀粉 1湯匙

紅酒400毫升、雞汁350毫升

香葉1個(gè)、迷迭香、百里香少許

番茄醬、黃油1茶匙

食鹽、胡椒粉1茶匙

1.培根切片，草菇洗凈后對半切，青蔥分段，小土豆切塊

2.在鍋內(nèi)融化黃油然后煸炒培根、蔥、土豆和草菇，根據(jù)個(gè)人口味加以適量鹽和胡椒調(diào)味

3.用鹽把雞腿腌一會然后在鍋里炸，兩側(cè)的顏色都至焦黃即可，加入番茄汁調(diào)味

4.加入紅酒200ml煮大約5分鐘直至酒精蒸發(fā)，廚房酒香四溢之時(shí)，再把炒好的蔬菜加回到鍋里

5.加剩下的200ml紅酒和雞汁，加入香葉，迷迭香和百里香，蓋上鍋蓋中火燉約30分鐘

6.加入玉米淀粉使湯汁變濃稠，最后也可以加上一點(diǎn)鹽和胡椒調(diào)味。

（本文菜譜素材來自美食杰網(wǎng)）

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