每到一個新地方，親朋好友最常問的一句話就是：“吃得還習慣嗎？”
而當對方知道我們?nèi)サ氖欠侵?，更會投來同情和憐憫的目光：“哎呀，那地方，受苦了吧？”
每當被這樣問候，我們總是不由得一陣心虛，為那兩年里的胡吃海塞以及由此而來的珠圓玉潤深感愧疚。
我們的“習慣”是從達大校園里Hill Park餐廳的炸雞飯開始的。
這是地道的當?shù)仫?，一般由主菜、主食、湯汁和蔬菜組成，主菜主要是炸雞或烤雞，可以自選雞翅、雞胸或是雞腿一份，主食有白米飯、炒米飯、煮飯蕉和烏咖喱（Ugali，當?shù)匾环N用木薯和玉米做成的雜糧飯團），湯汁可以是魚湯或是豆子湯，最后配一份當?shù)厥卟恕?/p>
不用刀叉、直接下手是當?shù)厝擞貌偷囊坏里L景線，無論是教授還是學生，都可以用手把食物扒拉進嘴里，所以餐廳入口處一定會安裝洗手用的熱水桶。
我最喜歡吃的是炸雞腿配豆子汁和蔬菜，再加一份白米飯，一共4000先令（合人民幣12元）。
這里的炸雞跟KFC的不一樣，用料很足，雞腿雞翅都是實實在在一整根雞腿、雞翅，雞塊就是半邊雞胸，只裹極薄一層面糊，外焦里嫩，香酥可口。我們都入鄉(xiāng)隨俗地拿在手上吃，一只雞腿吃下來，再吃點蔬菜、小半份被湯汁浸透的米飯，我能吃得很滿足。
有時候幾個人湊一桌，大家還可以買一大瓶冰鎮(zhèn)七喜、可樂、或是一盤現(xiàn)切的新鮮水果。我從來沒有勇氣嘗試Ugali，老王倒是嘗過一次，說的確一點味道都沒有，必須要蘸湯汁，而且真的只有用手捏著蘸才有滋味。
Hill Park除了標準套餐，小窗口還供應炸整雞、雞蛋薯條、雞湯、牛肉湯等需要二次加工的食物。
嫣兒她們開拓性地嘗試了雞蛋薯條，并不斷地向我們安利。這是一種很便捷的小快餐，薯條是事先炸好的，要吃的時候再打個雞蛋煎一下，拌上番茄醬，就能當一頓午飯。
第一次嘗試雞湯的是利萍，6000先令（合人民幣18元）一碗湯配一根大雞腿或是大雞翅，她連說味道很鮮美，雞肉雖然有點老但是也很好吃。
于是，幾天后的某次午飯，我也心癢癢地要了一份雞湯，那幾天正在籌備一個國際會議，我想補充點能量好回去繼續(xù)戰(zhàn)斗。
可是，坐等右等不見來，等得同桌吃飯的同事吃完了他們的炸雞飯，又喝完了七喜，吃完了水果，我的雞湯還是不見影兒！我不停地去小窗口催，小哥總是好脾氣地沖我笑笑：“2分鐘，夫人！”
我在大概20個2分鐘之后終于拿到了我的雞湯，其他人早已經(jīng)撤了。我惦記著會務的準備，匆匆地喝完了湯，一根大雞翅，只咬得動翅根部分，胡亂吃了幾下，便匆匆離開。此后還是老老實實地吃回我的炸雞飯。
跟蘭州人只把牛肉面當早飯一樣，我們也只拿炸雞飯當午飯，晚上和周末的時間，便交給了各國餐廳、網(wǎng)紅酒吧和自己的一雙手。
Seacliff幾乎是每個到坦桑的人必打卡的海景餐廳，地如其名，真正的“海邊懸崖”。
上下兩層，開放式布局，有一圈一米多高的玻璃圍墻，既可以擋海風，也可以當扶手，又不影響觀海景，不論坐在哪一層哪個位置，印度洋墨藍的海面都一覽無余，到了傍晚漲潮的時候，海浪一波接一波地沖到餐廳邊，拍打著崖壁，海風中充盈著腥咸的水汽。餐廳樓下有賭場、游戲廳和特色店，隔壁是Seacliff酒店，海邊婚禮首選；外面還有超市，算是一個小小的商圈。
嫣兒、茜茜她們這些年輕的女孩子們來Seacliff除了吃飯，還有一個心照不宣的目的，那就是拍照，所以約好來海邊的時候，穿搭往往都很波西米亞，配著藍天、大海、墨鏡、紅唇，隨手一拍都是封面照。
餐廳主營烤海鮮以及牛排、披薩等西餐，我們偏愛烤海鮮一些，跟國內(nèi)同檔次餐廳相比，這里的消費檔次算是平價了。甜品顯然是迎合了當?shù)厝说目谖?，對我來說甜得有點過分。
我們一家還嘗試過一次他們家的披薩，味道算是無功無過，不過愛吃披薩的宸哥覺得只要是披薩都好吃。那天正吃得津津有味，兩只烏鴉突然飛了過來，先停在宸哥的椅背上左顧右盼，引來各色皮膚紛紛拿出手機拍照。宸哥轉(zhuǎn)頭的當兒，兩只烏鴉兄弟竟然以迅雷不及掩耳之勢沖到餐盤上，叼起一塊披薩拖到地上去吃，任是人們紛紛走近去拍照，它們還是坦坦蕩蕩地吃著，直到服務員走過來驅(qū)趕，才“呼啦”一聲飛開。
我平生第一次進酒吧，是在City商圈的Samaki Samaki。這是達市一家著名的連鎖酒吧，Samaki在斯語中是“魚”的意思，我總是添油加醋地把它翻譯為“魚??！魚！”。
這個名字不知道是不是取自于酒吧里的特色烤魚，但我覺得他家更有特色的是從傍晚到凌晨不絕于耳的低音炮和駐唱歌手水平不賴的演唱，當然還有雞尾酒，我一連喝了兩杯。
有段時間工作強度有點大，晚上8點多還在辦公室加班，正好本土教師張豐過生日，我們臨時起意，拉他去Samaki Samaki慶生。一群八九個人，點了一桌花花綠綠的雞尾酒，坐在高腳椅上跟著鼓點搖頭晃腦，空氣中都是解壓的味道。
說到City商圈的小吃，就不得不說靈魂快餐店Marry Brown。其實這里還有KFC和Pizza Hut（也就是國內(nèi)的必勝客），但這兩家的味道卻都比國內(nèi)遜色很多。
同樣是烤雞、漢堡和薯條，Marry Brown的味道要誘人很多，用料也很實在，跟Hill Park餐廳一樣，成了我們過一陣子就想念的味道，開放時間卻比Hill Park更為友好，有時候工作晚了，我們就直接去Marry Brown買回一個全家桶來解決晚餐。
老王小王父子倆是一對十足的吃貨，喜歡嘗試不同的美味，我因為工作忙，出去休閑的時間并不多，倒是宸哥跟著爸爸搜到了不少好店，比如Cape Town的壽司、Best Western的西餐、Slipway的咖啡小店、Grill House的牛排。嫣兒他們還發(fā)現(xiàn)了意大利餐廳、“宮”家的韓國菜，等等。一到周末，總是撒了歡兒地找各國美食打卡。
如果說在西餐廳嘗的是新鮮，那么在中餐館吃的就是慰藉。
有華人生活的地方，一定有中餐館，在坦華人最多時據(jù)說達到過8、9萬，天南地北的中餐館都在這里扎了根。中餐館幾乎不用考慮發(fā)展當?shù)乜腿?，只要有華人在，中餐館就永遠有流量。很多華人都是成年后來到異鄉(xiāng)的，胃口早已定了型，再多的烤雞、薯條、烏咖喱，也填補不了內(nèi)心對于包子、火鍋、紅燒肉的需求。來到中餐館，點一桌熟悉的味道，吆五喝六地干上幾杯酒，內(nèi)心那說不清道不明的牽掛似乎就落了地，一萬多公里的距離似乎也在微醺的朦朧中拉近了很多。
我們最早光顧的中餐廳是新唐人。
那是剛到坦桑三五天的樣子，還在適應一系列始料未及的新情況：自來水不能直接飲用，做飯需要買桶裝水，雞蛋打開來幾乎是白色的，Game超市也只能買到面包、西紅柿、洋蔥、雞翅、培根之類的食材。身體上的時差也沒完全倒過來，整天昏昏沉沉的，吃什么都不是味兒。
我們就是在這樣的狀況下來到新唐人正兒八經(jīng)地吃了一頓中國菜，請客的同事跟老板熟，特意叮囑了所有食材都用最新鮮的。當看到餐桌上的雞鴨魚肉被煎炒蒸炸得酣暢淋漓，沉睡了幾天的味蕾瞬間被喚醒，一番風卷殘云，連日來的疲憊也一掃而空。
有“新唐人”就有“老唐人”，“老唐人”其實就叫“唐人”，只是食客們?yōu)榱藚^(qū)分得更明確，才強調(diào)它的“老”。
老唐人是一家正宗的川菜館，味道純正得讓人感動，后來成了我們光顧最多的據(jù)點，各種慶功宴、離任宴都定在這里舉行。無骨鳳爪是我們每聚必點的保留菜，利萍是無骨鳳爪的忠實粉絲，她比我們先一年離任，總結說回國后在國內(nèi)很多餐廳專門點這道菜，卻再也找不到那種味道。
有次我們在這里聚餐的時候，看見一家坦桑人在鄰桌用餐，居然是非常正式的晚宴級打扮，男士無論大小一律西裝革履打領帶，女士無論老少一律珠光寶氣晚禮服，煞有介事地拿著刀叉品嘗一桌中國菜，也有一兩個成年男子居然會用筷子。我們猜測東道主應該是某家中資企業(yè)的管理層，曾隨著老板吃過這里的飯，于是大手筆地請全家老少來“開開眼”。
他們顯然把吃中餐當成了一場盛宴，吃穿都相當有儀式感，讓我們的短褲涼拖顯得過于隨便。
中餐廳里當然少不了火鍋的身影，達市的火鍋店也開得如火如荼，幾乎每一家中餐廳的餐桌都是可以吃火鍋的，專業(yè)做火鍋的成都火鍋、天水火鍋就更受大家的青睞。我們最后常去的是鐘樓的火鍋。
鐘樓的季老板是陜西人，據(jù)說他們家最初是做涼皮肉夾饃的，幾年下來，小店已經(jīng)變成了大店，在半島上盤下了一個大院子，除了老本行涼皮，主營火鍋，周末還供應自助早餐，料夠足，味道也地道得讓我一個西北人倍感親切。季老板人很豪爽，每次去吃飯，都見他提個啤酒瓶，一桌桌的挨個兒敬酒。
我們跟季老板認識是宸哥在My World國際學校的最后一個學期，因為他的兒子在KG1上學。那年春節(jié)，我們聯(lián)合幾個中國家長在學校合辦了一次主題活動，邀請各國孩子和家長體驗中國最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日，季老板帶去了十盒涼皮，老外們吃得贊不絕口，連說“這個面條真好吃”。
粵菜館泰和山莊是我們很晚才發(fā)現(xiàn)的一家寶藏餐廳，第一次迷上他們家的是我和航璐。
那天中國文化中心去圣馬修斯中學教學點開展一項活動，我們倆各有任務，我做口譯她攝影，便陪同前往。之前并沒有讓學校準備午飯，活動結束收拾完攤子已經(jīng)是下午一點多，我們都餓得血糖驟減、頭暈眼花。圣馬修斯中學位于濱海省，不堵車的情況下也要一個半小時車程，我們跟著文化中心的大巴到泰和山莊吃午飯時，已經(jīng)快三點了。
一口八寶雞湯下肚，我感動得幾乎要落下淚來，太鮮美了！不知道是不是因為太餓的緣故，陸續(xù)上來的清蒸絲瓜、家常豆腐、手撕雞味道也是一個賽一個地好，那頓飯吃得相當滿足。
除了菜品的味道，泰和的老板娘也給我留下了深刻印象，黑黑瘦瘦的，說話做事都很利索，長著一張?zhí)﹪说哪槪幸桓敝苎傅纳ぷ?，那天嘶啞得更厲害，說話都有點困難，但還是邊點菜邊絮絮叨叨地跟我們說她的遭遇：
員工們嫌他們店比別的店忙，集體罷工要求漲工資，她從來都是憑良心做人做事做生意，店里忙是真的，可她的員工工資也是最高的，她不能再漲了。
員工不來上班，她就一個人忙前忙后地頂著，廚師來不及做，她就在老食客圈子里發(fā)消息，每天限量訂餐。食客們很給力，都體諒地自己去廚房端菜上菜，員工們見罷工沒效果，又有一大家子人等這個養(yǎng)活，只好陸續(xù)回來上班。
我這才發(fā)現(xiàn)她店里的確有點冷清，除了她只有一兩個當?shù)厝松喜恕?/p>
回家后我立刻給老王安利泰和山莊，但是一直也沒能去成。
到了新年第一天，宸哥夜里突然發(fā)起燒來，我們隔天只好帶他去阿加汗醫(yī)院（Aga Khan Hospital）做檢查?；灲Y果要三個小時才能出來，正巧泰和山莊就在附近，我們就趁等結果的功夫去那里吃午飯。
店里的當?shù)貑T工已經(jīng)多起來了，食客也比我第一次去的時候多很多，老板娘熱情而不殷勤地迎了過來，親自幫我們點菜。我心心念念記著那個雞湯，老板娘說你們?nèi)齻€人喝不掉，要兩小碗就足夠了。我又點了上次吃過的絲瓜和豆腐，還打算再點時，老板娘就收起了菜單，連說夠了，還是那個作風，倔強地不許你多點一份菜。
我問她現(xiàn)在員工是不是都回來了，她舒了一口氣說，差不多了，只有一兩個沒回來，隨他們了，反正現(xiàn)在能正常運轉(zhuǎn)了。還是那個絮絮叨叨的語氣，嘮家常似的，不拿你當外人，我很喜歡聽她說話。
老王吃過以后也贊不絕口，回去不久我們便約上City小區(qū)和辛巴的幾個女孩子一起去泰和山莊打卡，老板娘控制的菜量適中，菜品又在線，吃完基本上都是光盤。
吃完飯看看時間還早，街上和樓上的燈都已經(jīng)亮了起來，我們在老王的提議下打車去附近的旋轉(zhuǎn)餐廳觀賞夜景，他和宸哥之前已經(jīng)去了好多次。
