先不講什么是帶電食品，先來(lái)講講我們的胃，我們知道，胃酸是消化食物的。但你知道胃酸消化哪些食物嗎？胃酸有另外一個(gè)名字叫做胃蛋白酶或叫胃脂肪酶。看他的名字，我們就知道，你吃了蛋白質(zhì)的食物和脂肪類的食物，它就會(huì)分泌胃酸，幫你消化。我們的嘴巴有口水，口水叫做淀粉酶，就是我們吃的淀粉的東西，就會(huì)分泌源源不斷的口水來(lái)消化這些東西。這些胃蛋白酶胃脂肪酶，或者淀粉酶，又是怎么知道要分泌的呢。原來(lái)這個(gè)就是要靠鈣離子（Ca2+,帶電荷的可以吃喝的離子）。身上所有的酶，通通要靠鈣離子，他才能夠激活，所以你身上缺鈣的話呢，這些東西呢，分泌的就很不正常。

鈣離子調(diào)節(jié)酶的活性

機(jī)制：細(xì)胞內(nèi)的鈣調(diào)節(jié)蛋白與鈣離子結(jié)合，形成的一種復(fù)合物，可激活體內(nèi)多種酶的活性。

如果皮膚被割傷了，流血了，鈣離子立刻發(fā)出信號(hào)，逐級(jí)激活凝血酶，啟動(dòng)凝血機(jī)制以止血。

食物中的營(yíng)養(yǎng)要靠酶的分解，才能被人體吸收，而蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、ATP酶等多種酶和激素，要靠鈣離子的作用才會(huì)充滿活性，因此營(yíng)養(yǎng)學(xué)有“補(bǔ)鈣，是補(bǔ)充一切營(yíng)養(yǎng)的根源”的說(shuō)法。

在吃飯以前喝一杯鈣離子水，補(bǔ)充鈣離子的濃度，吃飯的時(shí)候?qū)τ谀惴置谖杆?，分泌口水，也就是胃蛋白酶胃脂肪酶，或者是淀粉酶，都有很大的幫助，你?huì)覺(jué)得你的胃口特別好，就是這個(gè)道理。當(dāng)你身上的鈣離子不夠的時(shí)候，你就會(huì)沒(méi)有胃口。因?yàn)榧せ钌眢w各種酶的鈣離子不夠。

鈣離子可以止血也是這個(gè)道理，它激活了我們身體中的凝血酶鈣離子本身是不會(huì)止血的。如果你身上凝血酶不夠的話，就是有鈣離子也沒(méi)辦法，但是這種情形很少。

凝血酶這個(gè)東西平常在身上它是不存在的，他也不能夠存在，因?yàn)樗拇嬖跁?huì)讓血液凝固。只有身體有創(chuàng)傷的時(shí)候，鈣離子去通知了神經(jīng)，人體才會(huì)制造凝血酶出來(lái)，把傷口的血液凝固住。

但是我們可以利用鈣離子這個(gè)特性來(lái)做一些事情。比如身體機(jī)制已經(jīng)失調(diào)了，胃酸特別多。喝點(diǎn)鈣離子水，倒是可以中和胃酸。有些人吃過(guò)飯之后，胃不舒服，基本上都是胃酸的分泌失調(diào)了。

有人問(wèn)凝血酶是在身體的哪個(gè)部分儲(chǔ)存的？身體中的各種酶，平常其實(shí)都是不存在的。它是以各種原料的形式，分布在我們的身體當(dāng)中。

當(dāng)我們需要某種酶的時(shí)候，透過(guò)鈣離子的激活，把那幾種元素集合起來(lái)，就成了一種新的東西。那么這些元素又是什么東西呢？這些東西就是我們經(jīng)常講的生物活性酶。

那麼生物活性酶又是從哪裡來(lái)的呢？在自然界，所有的生物，都含有這種各式各樣的元素。生物活性酶有一個(gè)特點(diǎn)，就是超過(guò)了溫度46度攝氏溫度，它就死掉了。所以我們吃食物的溫度不能夠超過(guò)46度，就是這個(gè)道理。因?yàn)槿祟愇拿鞯倪M(jìn)化，我們對(duì)于動(dòng)物的肉類生食，這個(gè)習(xí)慣已經(jīng)慢慢退化了。剩下就是植物的生食習(xí)慣。這就是生機(jī)飲食的由來(lái)。你可以說(shuō)它是救命汁，你也可以說(shuō)它是精力湯。不管你給它取什麼名字，我們要的就是它的生物活性酶。人生下來(lái)父母就給了我們很多生物活性酶，但是我們?cè)接迷缴偎晕覀円刻煲a(bǔ)充。每天喝蔬菜汁，是在救自己的命。也是遠(yuǎn)離慢性疾病的重要的一個(gè)原因。

具體一點(diǎn)，什么是生機(jī)飲食呢？

生機(jī)飲食就是蔬菜水果不經(jīng)過(guò)加溫烹飪直接生食，生食能最大限度地保留食物中的酵素、維生素、纖維質(zhì)、抗氧化劑、植物蛋白質(zhì)的流失，促進(jìn)人體新陳代謝，排除各種廢物和毒素，幫助身體維持健康狀態(tài)，增強(qiáng)人體免疫力，達(dá)到預(yù)防和調(diào)理身體各種疾病的功效。生飲食并不是藥，但能給病人達(dá)到意想不到的調(diào)理效果。