再過不久就是球迷們狂歡的日子啦，四年一次的世界杯馬上就要來了！啤酒、吶喊、徹夜狂歡，不過像小編這樣的偽球迷，關(guān)注的都是哪個球隊有帥哥，“戰(zhàn)斗民族”究竟有啥好吃的？
俄羅斯是卡路里愛好者的天堂，最直觀的感受就是“滿”，一碗紅菜湯中的蔬菜占了80%，以至于俄語不是說“喝湯”而是“吃湯”。整只雞烤得金黃金黃，一肚子的黃油、蘑菇和洋蔥；整塊牛肉煎得厚厚的，講究的就是吃個滿腦肥腸。
俄羅斯人中意酸的食物，可能是天天大魚大肉后，腸胃的無意識自救行為，總想要給自己刮刮油。腌酸黃瓜是俄羅斯美食的一大特色，沒有重口的調(diào)味料，不咸也不辣，外皮酸脆回味隱約有些甜味。搭配著微微泛酸的黑面包，再灌一口開菲爾酸奶，完美，酸出了一種快感。
在俄羅斯經(jīng)常能看到湯上飄著不明白色物體，這就是酸中精華——俄羅斯酸奶油。酸奶油在俄餐中的作用就是椰奶之于咖喱，鮮奶油之于法國濃湯，紅菜湯和普通羅宋湯的區(qū)別就在于這一勺酸奶油。
酸奶油是國外超市常見的乳制品之一，是怎么做出來的呢？答案很簡單，就和酸奶一樣，只不過原料換成了奶油而已。
酸奶油是地道的俄羅斯食材，不僅常被用來配大魚大肉，也被當做蘸料搭配油炸的小食或者蔬菜沙拉，甚至還會出現(xiàn)在一些奇怪的地方，超市里隨處可見酸奶油香蔥味的薯片，酸奶油味的洋蔥圈，連煮泡面也要擱上一坨，可見是真愛了。
酸奶油燉牛肉是一道俄羅斯經(jīng)典的料理，經(jīng)過伏特加燉煮的牛肉，搭配上俄羅斯酸奶油、蔬菜和番茄醬，凈濃縮出了好味道，喜歡俄式料理的小伙伴盡管嘗試哦~
1. 牛肉切拇指大小的塊，甜椒、洋蔥切塊，蘑菇洗凈備用。牛肉塊用少量鹽和黑胡椒抓勻，腌一下備用。（半個小時左右即可）
2. 起油鍋，倒入腌好的牛肉塊翻炒。表面變色之后倒入伏特加，翻炒2-3分鐘。
3.?鍋內(nèi)放少許油，加入洋蔥炒軟之后放彩椒，再放入蘑菇，所有蔬菜炒軟之后加入高湯，等量的水也可以。
4.?把牛肉倒入蔬菜鍋中，加入番茄醬和酸奶油攪拌均勻，開小火燉煮。
5.?最后撒上歐芹即可出鍋。
