人與自然

人們?cè)陂L(zhǎng)期的勞動(dòng)實(shí)踐中，既要向大自然索取生活物資，又要改變大自然給人們帶來的危害，但我們必須承認(rèn)的是人在大自然面前，有時(shí)候是非常渺小的，非常脆弱的，甚至是無能為力的，即使是科技發(fā)到的今天也同樣不例外。

我們要想了解一個(gè)時(shí)代，最好先是要看人們對(duì)待公共事業(yè)的態(tài)度，人們的精神面貌和參與公共事業(yè)的程度，將直接反應(yīng)當(dāng)時(shí)的社會(huì)狀況。

20世紀(jì)六七十年代，那時(shí)的人們是質(zhì)樸的。參與公共事業(yè)積極性非常高，并且激情奔放，不余遺力，甚至是有一些亢奮，那是一種沒有私欲的心態(tài)。

“私欲”指的就是好色，好利，好名，其次閑思雜慮也屬于私欲，閑思雜慮如同胡思亂想也并非閑，雜而是有所指的，也就是琢磨人，琢磨事，所以這種欲望也就一步步蠶食了人們的心靈。

一方有難，八方支援，扶危濟(jì)困，互幫互助，不甘落后與人，是哪個(gè)年代最明顯的標(biāo)簽。大家生活都艱苦，但人們都在默默的承受，沒有人去抱怨什么 ，也不覺得那樣的日子有多苦。

那個(gè)年代，并不全都是苦日子，苦日子里也有快樂和笑聲。過年是大人和小孩們，一年中最盼望、最隆重的節(jié)日了。大人們將一年來辛苦積攢的為數(shù)不多的錢拿了出來，必定要為哪些歡天喜地的孩子們扯上一塊布，做上一件新衣服。家家戶戶都要刷房子，貼新窗花紙，為得是家里在一年里亮亮堂堂的。但凡有喜事或是過時(shí)過節(jié)，晉北煤礦人都要炸油糕作為慶賀，炸油糕意味著日子過的紅紅火火。

晉北人煤礦屬高寒地區(qū)，多以面食為主，蔬菜很少，其它可食之物就更少了。煤礦人多喜歡吃豬、牛、羊肉以及家養(yǎng)笨雞尤為好吃豬肉。豬肉不比鴨鵝，豬肉吃的越多越笨，所以造就了煤礦人憨厚實(shí)在的性格，至于天上飛的、地上竄的、海里游的哪些飛禽走獸幾乎不怎么吃。北方人不喜吃野生動(dòng)物也沒有吃野味的習(xí)慣。

過年對(duì)于豬肉，煤礦人是必不可少的，炸丸子和扒肉條，炒菜都要用。

父親不吃肉，久而久之我們兄弟們也不怎么吃，即使吃也只吃一些瘦肉，其它肉食也不怎么吃，至于羊肉有膻味就更不吃了。過年也就準(zhǔn)備少量豬肉，而豆腐是必備的，過年時(shí)父親要往回家挑一擔(dān)豆腐，以備一正月吃。

頭一次吃魚是在七十年代末期。有一年，年前，礦上從南方組織回一批海帶魚分配給職工，每位職工十多斤。

這鬼物頭尖尖的，兩三指寬，至尾部逐漸變細(xì)，張著嘴，露出鋒利的牙齒，一副兇煞惡神的樣子，體長(zhǎng)有七六公分長(zhǎng)，全身灰色，表面有一層白灰銀粉。那些凍魚也不新鮮，一旦拿回家遇熱后，可以看到魚的身體泛著黃，同時(shí)散發(fā)出一股魚腥臭味，這就是人們所說的臭魚爛蝦吧。

煤礦工人有的人，一輩子都沒有走出過大山，從來也沒見過大海更沒吃過什么海帶魚了，看著此鬼物，一個(gè)個(gè)發(fā)呆，不知如何下手，更不用說怎么吃了。好在鄰居住著一家山東老侉子，左鄰右舍的人便提著魚，向人家請(qǐng)教做法和吃法。

山東老侉子手把手的交給人們?cè)趺辞逑词帐皫~，并告訴了幾種做帶魚的方法，最后，還再三安頓吃的時(shí)候，千萬要小心，不要讓魚翅卡了嗓子，這算是第一次吃到的海味了。

以前我們就見過這家山東人不單愛吃瘦的一點(diǎn)肉都沒有的雞爪子還吃剛剛浮出的小雛雞，而且是連絨毛一起吃進(jìn)了嘴里，那時(shí)候感覺怎么他們的嘴什么都敢吃。

后來，到了八十年代改革開放，人們的生活水平有了極大地提高，又有了鯉魚、草魚、鯽魚等，偶爾在宴席上也能見到一些價(jià)格不菲的名貴魚種。再就是酒席上常見的魷魚、海參了，僅此而已，魚翅、王八湯少一點(diǎn)，其它的山珍海味幾乎很少見，而且煤礦人也不怎么喜歡吃那些野味，到是那咬一口滿嘴流油的扒肉條倒是讓人回味無窮。

近幾年，人們生活水平大幅度提高了，在吃的上面講究起來了，不僅琢磨吃好，而且還琢磨吃出品味來。隨之山珍海味無奇不有，一些珍奇物種成了人們口中食物，尤其是南方一些大城市吃野味成了堂而皇之的事。那些珍貴的物種端上了宴席上，被那些自以為是有檔次的人，有品味的人饒有興趣的秀色可餐了。

人們?yōu)榱擞笏翚⒙疽吧鷦?dòng)物，有的是為了獲取皮草，有的是為了品嘗食欲。殺戮是殘酷的，人與自然就會(huì)失去平衡，最終必將受到大自然的懲罰。與自然和諧相處，沒有私欲，沒有殺戮，尊重生命，尊重自然。人類應(yīng)融入大自然當(dāng)中，萬類霜天競(jìng)自由。

二〇二〇年二月七日星期五

?