姥姥的廚房(1)

? ? ? ? 童年時(shí)姥姥家在村里,我也自小住了不少時(shí)光,記憶中滿滿是誘人美食。

? ? ? ? 以前的廚房還是需要生火的,我就愛(ài)在姥姥做飯時(shí)坐一個(gè)蒲墩兒(姥姥用玉米皮編的板凳)把玉米梗小木條一根根送進(jìn)火焰,任它煙熏火燎,飯做沒(méi)做熟不知道,我是玩的不亦樂(lè)乎。一邊抽風(fēng)一邊看著鍋里的飯。

? ? ? ? 如今姥姥家搬進(jìn)城里已經(jīng)幾年了,再回老家也不見(jiàn)那樣的做法工具了,不過(guò)用著現(xiàn)代的廚具姥姥的飯還是最好吃的。用烤箱做的烤核桃,核桃仁那層外衣都可以脫掉,嚼在嘴里滿是香香的,烤箱里的地瓜片是我的最愛(ài),雖然烤不出外邊買的讓樣,但洗干凈的地瓜片,皮是有嚼勁的,里面是甜甜的面面的,每次去我都會(huì)吃一大盤。

? ? ? ? 高壓鍋里的蒸米飯也別具味道,放上胡蘿卜絲,青椒,牛肉,我想新疆的手抓飯也不過(guò)如此吧,米飯被染上了胡蘿卜的黃色,粒粒飽滿,香甜可口,吃上一碗還不夠。

? ? ? ? 家常的粽子自不必說(shuō),包了幾十年的粽子豈是一般人可超的,包上肉丁是一個(gè)味道,包上蜜棗花生又是一般風(fēng)味。

? ? ?過(guò)年的年糕也是美味的,小時(shí)候的黃色面的年糕變成了現(xiàn)在的白色的,但不變的是滿滿的親情愛(ài)意,一大鍋的年糕一大家吃,各個(gè)姨姨家都有份兒。

? ? ? ?煎糕則又是姥姥一個(gè)拿手的,用上年糕的粘面,加上紅糖,咬一口,甜粘結(jié)合,胃口好的時(shí)候可以吃上四五個(gè)。

? ? ? ?菜饸子肉饸子,那是記憶中最美味的餡餅,煎的外焦里嫩,冬日里吃上一頓,絕對(duì)是滿滿的溫暖。與它同屬一家的還有水煎餃,脆脆的底面為餃子增加了另一種美味,沒(méi)有油煎的油膩,卻有著煎出來(lái)的香味。

? ? ? ?家常菜更是讓我大飽口福,每次放假都要去飽肚子里的饞蟲(chóng),吃的同時(shí)我也要學(xué)習(xí)動(dòng)手去做,讓這份美味這份溫暖這份愛(ài)意傳遞給更多的親人朋友。

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