記錄于2018.1.12 12：06 武漢 8號小房子

咸菜的3步走.jpg

昨兒買菜時，恰巧看到菜店里售賣的像以前家里腌制的沒有處理的咸菜，不知怎的，忍不住買了一顆回家。

晚飯在即，于是把咸菜洗過、切好，準(zhǔn)備炒。

想起以前家里炒咸菜的時候，媽媽都是放很多很多的油，她說咸菜很吸油，你們住宿讀書辛苦，要多放點油才好。

于是我也學(xué)著以前，多放了很多油，把咸菜倒入，炒咸菜其實不需要加任何調(diào)料的，除非你想吃辣的，那就放點辣椒吧。我不停的翻炒著，想起之前媽媽也說過，要炒久一點，將水汽放的差不多，這樣子在學(xué)校里放一個星期都不會壞的。

炒咸菜我覺得是個臂力活，要不停的翻炒，不然就容易炒壞，味道也變差了。翻炒時間長了，胳膊也就酸的變重了。不知媽媽當(dāng)時要炒4個孩子的咸菜的日子，胳膊是怎么承受的了的？

聞到咸菜炒出來的香味，不禁回憶起過去，還記得有一段日子是沒有咸菜可以吃的，因為媽媽出車禍，臥倒在床，沒有孩子會腌制咸菜，只能吃剩余的腌辣椒。于是有整整一個星期，都是吃的辣椒，看到別的同學(xué)幸福滿滿的吃著咸菜大白飯，才上初一的我，不禁第一次感覺到原來生活不易，大人不易。

炒出來的咸菜帶著金黃，取出一些合著面條炒了，味道很香......

生活里的咸菜
是一抹咸
是一抹金黃
簡單的味與色
才是最好的

最簡單的最難得到的食物
往往也蘊藏著
最苦難、最溫情的回憶

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