李白是個(gè)大詩(shī)人，同時(shí)，他也是個(gè)大酒鬼，身兼兩職，才能被稱為"酒中仙"。
在流傳下來(lái)的900多首詩(shī)歌之中，有近250首詩(shī)與酒有關(guān)，或直接吟詠、或表現(xiàn)飲酒、酒器，參加宴會(huì)景象。
作為一個(gè)專業(yè)的酒鬼，只能大概知道他每天都在喝酒，這種人到處都有，不足為奇；而作為專業(yè)的詩(shī)人，寫(xiě)出 250首關(guān)于酒的詩(shī)歌，看來(lái)也是無(wú)人能及了。
李白是詩(shī)人中的酒鬼，酒鬼中的詩(shī)人。
記住250，因?yàn)檫@是一個(gè)吉利數(shù)字。
我先試著解讀其中的兩篇：
楊叛兒
? ?君歌《楊叛兒》，妾?jiǎng)裥仑S酒。
何許最關(guān)人？烏啼白門(mén)柳。
烏啼隱楊花，君醉留妾家。
博山爐中沉香火，雙煙一氣凌紫霞。
【年齡】 25歲
【地點(diǎn)】 金陵（今南京）
【原因】李白初抵金陵時(shí)學(xué)習(xí)樂(lè)府民歌之作。
根據(jù)這首詩(shī)的背景資料介紹，這首詩(shī)是他初到金陵時(shí)學(xué)習(xí)樂(lè)府民歌的習(xí)作。算是為此后寫(xiě)詩(shī)喝酒做的預(yù)演。
這首樂(lè)府詩(shī)多處用典，暗藏玄機(jī)，處處隱喻。說(shuō)得通俗點(diǎn)兒，寫(xiě)的無(wú)非是郎情妾意、男歡女愛(ài)之事。
詩(shī)中的男女主人公，一個(gè)唱歌，一個(gè)勸酒，唱著歌謠——《楊叛兒》，喝著黃酒——新豐酒，最后唱歌的醉了，勸酒的還清醒。
李白喜歡新豐酒，在他的詩(shī)中曾六次提到新豐酒。那么新豐酒到底是什么酒，如此令大詩(shī)人垂愛(ài)？
我們來(lái)扒一扒這種酒的歷史。
新豐是今天的丹陽(yáng)，距離南京60多公里。
新豐酒是以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米為原料，粒大、均勻、潔白、性粘、味香，需取水質(zhì)清甜、含多種無(wú)機(jī)鹽類礦物質(zhì)的玉乳泉水，配以特制酒藥，經(jīng)低溫糖化發(fā)酵，在釀造中，當(dāng)糖分達(dá)到高峰時(shí)，兌加50度以上的小曲米酒后，立即嚴(yán)密封閉缸口，養(yǎng)醅一定時(shí)間后，抽出60%的精液，再進(jìn)行壓榨，二者按比例勾配定量灌壇，再嚴(yán)密封口貯存2－3年即成。釀造成酒后色澤棕紅，醇香馥郁，酒味鮮甜，酒為十四度以上，為黃酒中上品。
丹陽(yáng)封缸酒素以“味輕花上露，色似洞中春”名聞內(nèi)外。
丹陽(yáng)產(chǎn)封缸酒在南北朝時(shí)就已出名。
據(jù)說(shuō)，在元朝時(shí)候才有了蒸餾技術(shù)，而且是從阿拉伯人那里引進(jìn)的技術(shù)。李白生活的唐朝，所喝的酒，不管是黃酒還是白酒，都是發(fā)酵酒，屬于濁酒，酒精度在10度以下；元朝以后，才有燒酒或者清酒，酒精度能夠達(dá)到40度以上。
所以，我判斷上面的文字介紹應(yīng)該是現(xiàn)代工藝，而非古法釀造技術(shù)。
這首古樂(lè)府詩(shī)在一唱一喝之間，在"爐中沉香"、"雙煙一氣"之中完美收?qǐng)觥?/p>
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金陵酒肆留別
? ?風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。
金陵子弟來(lái)相送，欲行不行各盡觴。
請(qǐng)君試問(wèn)東流水，別意與之誰(shuí)短長(zhǎng)？
戴敦邦繪《李白金陵酒肆留別圖》
【年齡】 26歲
【地點(diǎn)】 金陵（今南京）小酒館
【原因】 送別
李白25歲時(shí)離開(kāi)四川，只身來(lái)到金陵（今南京），在這里呆了大半年。
開(kāi)元十四年（726）春，李白要離開(kāi)金陵去揚(yáng)州，金陵子弟前來(lái)相送，這是送行的酒宴。
一川煙草，滿城風(fēng)絮的季節(jié)，離愁別緒，金陵子弟把酒相送。喝酒的地方很隨意，一個(gè)不知名的小酒館，如果在天津這種地方就叫狗食館兒。
風(fēng)吹柳花滿店香，香氣來(lái)源于美酒，應(yīng)該是美酒飄香。
吳姬是誰(shuí)？金陵過(guò)去屬于吳地，姬是美女的意思，這里應(yīng)該是指金陵美女，也許就是經(jīng)營(yíng)酒館的女子，她親自把新釀的酒從榨槽中壓出來(lái)，吳儂軟語(yǔ)地輕喚一聲，“酒來(lái)了！客官請(qǐng)嘗一嘗，味道如何？”。
酒是新酒，人也是新人。在26歲的李白眼中，一切都是新鮮的，一切都是那么的美好。
雖然是離別，但氣氛非常輕松，不管是送行的人，還是被送的人，都愉快地一口悶。
年輕人在一起喝酒真好，沒(méi)有那么多的客套。
將行欲行各盡觴，我們先來(lái)看看詩(shī)中提到的酒器：觴是什么樣子的。
目測(cè)，頂多三兩的量。
觴，又名羽觴，外形橢圓、淺腹、平底，兩側(cè)有半月形雙耳，有時(shí)也有餅形足或高足，考古界亦稱其為耳杯。
羽觴杯是從戰(zhàn)國(guó)開(kāi)始就有的，到了漢代以后便被定名為羽觴杯，雙耳杯，一直延續(xù)到魏晉南北朝，到唐代的時(shí)候絕跡。
如果果真如此，李白用的不是羽殤杯，這里盡殤是干杯的意思。
最后，詩(shī)人道出喝酒的目的，不是為了互相吹牛皮，而是借酒抒情，表達(dá)離別之情。
金陵瀕臨長(zhǎng)江，估計(jì)喝酒的地方，那個(gè)小酒館也許就在江邊，詩(shī)人以江水為喻，試問(wèn)離別之意誰(shuí)短誰(shuí)長(zhǎng)？當(dāng)然江水不能作答，但在每個(gè)金陵子弟和詩(shī)人心中，自有分寸。
李白在他的詩(shī)里醉過(guò)多少次？?jī)H以這兩篇開(kāi)端，待我日后在李白詩(shī)中的酒，酒中的詩(shī)里慢慢尋找。
朱智林
2017年5月28日
