洛陽的牛肉湯羊肉湯，可以說是天天喝也喝不厭。一個人來到了洛陽，必然要嘗嘗洛陽的牛羊肉湯，可謂是洛陽特有，甚于洛陽水席。

一個地方有一個地方的特色美食，本地人都吃不厭，外地人聞名而來自然要嘗一嘗。洛陽還有一絕色小吃-不翻湯，在洛陽老城區(qū)小吃街有數(shù)十家賣不翻湯，每天都有很多人排隊吃。因為只有在老城區(qū)小吃街才有，所以便沒有牛羊肉湯那么深入民心。

牛羊肉湯館幾乎隨處可見，從早上六點到快中午十一點，喝湯的人幾乎不斷，不管是哪一家湯館，不管是大店還是小店，不管是名氣大的店還是名氣小的店，人都不少。有一些名氣大的湯店，好多人在周末驅(qū)車前往，哪怕開了半小時的車，也要每周去嘗嘗湯的味道。

和牛羊肉湯最搭配的莫過于燒餅和餅絲了。不過個人更傾向于燒餅。大多數(shù)湯店旁都會有一個賣燒餅的小鋪，也許是一家，也許是各取所需相互搭檔，燒餅鋪忙忙碌碌，湯店熱火疼疼，真是煙火氣十足。那燒餅烤的金黃金黃酥脆可口，咬一口下去，雖然只是一個燒餅，可是卻覺得似乎是人間美味，再喝一口羊肉湯，那真是一頓最好吃的早餐。

曾聽一個同事講，本單位一個剛畢業(yè)的小伙子早上天天去喝牛肉湯，結(jié)果一個月下來胖了好幾斤。那可是，天天喝，豈能不胖。

很多人喜歡買了牛羊肉湯回來中午做面條。買半鍋湯，湯水滾了，下入面條，什么調(diào)料也不用放，只需根據(jù)需要放入鹽和辣椒，然后一鍋熱氣騰騰香氣誘人美味的牛肉湯面就做好了。當你餓了，你能吃好幾碗。第一碗進肚子，只覺得好吃，飽不飽都沒感覺，胃和舌頭都在潛意識要求再來一碗。

如果你在洛陽，你絕對斷不了牛羊肉湯的癮，如果你偶爾來洛陽，你必然無法拒絕早上來一碗羊肉湯的渴望。