凌晨4:16分，天還是黑的，這個時候是吸血鬼出沒的時間，再過一會兒天就要亮了。你猜我在干嘛？睡不著，有點(diǎn)小失眠。

我在臺北市區(qū)馬偕醫(yī)院附近的一家小民宿，啃著“永來春”的牛肉干。它以裝蜜餞或肉類的易封口塑料袋裝著，上面寫著爛俗的廣告語“肉類制造專家，臺灣名產(chǎn)，暢銷全球”。

大半夜還在啃牛肉干？說起來，我和老婆為此還有些小爭執(zhí)，前兩天經(jīng)過“永來春”這家老店的時候，她問我要不要買點(diǎn)牛肉干或豬肉脯？我因?yàn)閯倧呐_南過來，還在回味臺南的美食，對于臺北的食物還沒有進(jìn)入狀態(tài)，于是就不置可否的說都可以，豬肉脯就不買了吧。她看我反應(yīng)不夠積極，就有點(diǎn)不太高興，嘟囔著說，這是老牌子，云云。

是的，說到牛肉干和豬肉脯，作為吃貨的我也有著一些小回憶放在我大腦的硬盤里呢。十年前在澳門吃到的豬肉脯記憶猶新，當(dāng)時是搭配著杏仁餅一起吃，在澳門老街的一家叫高華旅館里，整條街都是豬肉脯和杏仁餅的香味，買了帶回旅館吃，頗慰籍了一番一個人旅行的孤獨(dú)感。

在古代，這種小旅館有“逆旅”之稱，李白說“天地者，萬物之逆旅。光陰者，百代之過客?！蔽乙蚕矚g“羈旅”的說法，長久客居他鄉(xiāng)之意，唐宋多“羈旅詩人?！傲b”字很形象，在四方形的旅館門口，還用皮革拴了一匹馬。而我就在一個澳門的小客舍，于無涯的人生里，剛從賭場輸了500元回來，小賭怡情之余，還能擁有“豬肉脯”和“杏仁餅”的小確幸。

在上海的時候，我們也經(jīng)常會買一個“美珍香”的好像是新加坡品牌的豬肉脯，我記得在今年冬天的時候，我們在復(fù)興公園的長椅上給我慶生，手里提著“美珍香”，一起吃一枚平凡又珍貴的小蛋糕，搭配著黃昏天邊的浮云作為小點(diǎn)。那又是另一種滋味。

臺南三日，人間三年。老婆是臺南人，她到臺北自動已經(jīng)開啟“吃貨”的戰(zhàn)斗模式，在西門汀和我站著食用了一碗阿宗面線，宣告我們已經(jīng)來到臺北?？墒抢掀虐?，你知道我太喜歡臺南的小吃，以至于還在回味前天夜晚十點(diǎn)，在雨聲敲打的小吃攤享用“阿明豬心”的場景。我的心還在臺南，完全沒有注意到眼前的牛肉干和豬肉脯。

說到牛肉干，在上海是從小就吃的食物，不過我還真的不愛牛肉干。上海有個牌子叫“立豐牛肉干”，那真的是牛肉“干”，一口下去，干的像石頭一樣硬，差點(diǎn)沒崩掉幾顆牙齒，心里說“干！太硬了。”所以我對牛肉干的印象，一直覺得不好吃。

可是眼前“永來春”的牛肉干，反倒大多數(shù)都是我在吃。老婆說，這牛肉干還是太硬了。于是她沒怎么吃。我百無聊賴的拿一塊放入口中，哇，那可真的是酥軟香辣，還沒來得及感嘆，我就迅速消滅了好幾塊。之后，就是一直是我在吃。直到現(xiàn)在，大半夜，我剛好睡不著，拿來解解長夜之乏是最妙不過。

硬和軟都是相對的，如果你吃過石頭般的牛肉干，那么你會知道，“永來春”牛肉干真的是好軟的。

說到“軟”，這篇文章似乎有軟文之嫌疑。我雖然是廣告人，其實(shí)我不喜歡騙人，我根本就不認(rèn)識“永來春”的任何人。這只是一家認(rèn)真制作牛肉干的小店，之所以把東西做得那么好吃，是因?yàn)樗麄儚膩聿幌氤蔀轫権S這樣的大公司、大企業(yè)。一分鐘流水線生產(chǎn)幾千包石頭牛肉干或許很容易，但花幾十年做一包軟軟牛肉干，也許并不容易。

在臺南，幾代人用50年經(jīng)營一樣小吃的店比比皆是，這是我對臺灣小吃的最訝異的地方。拿起“永來春”，我想看看到底它有多少年歷史，上面沒有寫，只看到原來我看錯了，這是“永來香”，不是“永來春”。永來春更有詩情畫意，不過拒絕山寨，還是應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持永來香。

一不小心，就軟到了心里，吃貨的檔案再度更新。也許哪一天，我會回味，這個酥軟香辣的夜晚，還有。永來香牛肉干。

你知道李白那首銷魂的詩句接著是什么？“而浮生若夢，為歡幾何？古人秉燭夜游，良有以也?！?

難怪我還沒睡。