鮮可口的海參不僅是珍貴的食品，而且還是名貴的藥材。海參，味甘咸，補腎益精，吸尿，壯陽治療陽痿，性溫養(yǎng)，又充滿敵人參，故稱海參。這樣的滋補食品，有什么不能和它一起吃的呢？下面我們就來揭秘一下海參不能和什么一起吃的秘密，一起來看看吧。

1、甘草酸。

甘草酸是甘草中的主要活性成分，也是一種很好的食品添加劑和香料基比如醬油、豆瓣醬等調味品都含有甘草酸。煮海鮮時，加入這些調味料可以有很好的調味效果，但海參就另當別論了。因為甘草酸會改變海參膠原蛋白的空間結構，而蛋白質分子會發(fā)生不同程度的聚集和收緊。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收。愛美的女孩子一定是禁忌。

2.食用醋。

中醫(yī)認為，海參能補腎養(yǎng)血，具有很高的營養(yǎng)和食療價值。但是，如果在做海參的時候加了醋，營養(yǎng)會大打折扣。兩者一起吃會有和甘草酸一起吃的效果，因為酸性食物會導致膠原蛋白凝固收縮，不利于營養(yǎng)的吸收。

3.葡萄

葡萄的營養(yǎng)價值非常高。葡萄中大量的果酸有助于消化。多吃葡萄可以健脾和胃。海參具有很強的修復和再生功能，而修復受損的腸胃多年就是其功能的再生產(chǎn)。但必須注意的是，海參不能和葡萄一起吃，否則會起到相反的效果，不僅不能修復腸胃，反而會損傷腸胃。

4.柿子。

柿子不能和螃蟹一起吃。兩者一起吃，會導致結石的形成。同樣，海參作為海鮮食品也不能和柿子一起吃。柿子中所含的鞣酸，與海參的蛋白質和鈣鹽一起，會產(chǎn)生沉淀物，會刺激我們的腸胃器官，容易引發(fā)疾病，如惡心、便秘等癥狀。

5.山楂。

山楂味甘酸，微溫?？捎糜谌鉁?、胃滿、泄瀉腹痛、瘀血閉經(jīng)、產(chǎn)后瘀滯、信任下屬刺痛、疝氣痛、高脂血癥等癥狀。不過值得提醒大家的是，山楂和海參不能一起吃，因為山楂中的酸性物質會破壞海參中所含的膠原蛋白，兩者一起吃會引起腹痛、嘔吐。

6、青果。

青果，又稱“橄欖”，因其果實尚青時可鮮食而得名。性平，味甘、澀、酸。清熱、潤喉、利水、解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。不要看青果有這么多好處，但是不能和海參一起吃。因為海參含有豐富的蛋白質、鈣等營養(yǎng)物質，兩者同食會造成蛋白質凝固，難以消化吸收，也會出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。