說到減肥，很多人都會(huì)想到要“少吃”，不過你知道嗎？其實(shí)“會(huì)吃”與少吃同樣重要。
少了它
你減肥可能會(huì)很吃力哦！?
B族維生素是一個(gè)大家族，兄弟眾多包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素等。
俗話說“兄弟齊心其利斷金”。B族維生素之間相互協(xié)同，共同促進(jìn)糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，是減肥過程中熱量轉(zhuǎn)換不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。
在減肥過程中，B族維生素兄弟幾個(gè)功不可沒，大哥VB1在體內(nèi)的能量代謝中有重要作用。
它幫助我們把吃進(jìn)去的米飯面包等碳水化合物轉(zhuǎn)換成熱量，加速肝糖原的消耗和利用，避免攝入的糖類轉(zhuǎn)化成脂肪囤積在身上導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。
二哥VB2是脂肪燃燒必須的營(yíng)養(yǎng)素，一旦缺乏，體內(nèi)的脂肪無法燃燒分解，減肥自然會(huì)非常吃力。
而家族的六弟VB6，作為輔酶參與多種氨基酸的代謝，催化肌肉組織和肝臟組織中糖原的轉(zhuǎn)化，有利于蛋白質(zhì)的代謝和血紅蛋白行成。
六弟VB6與大哥VB1強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，幫助我們更好的減肥瘦身。
搭配適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可強(qiáng)化肌肉的生成，肌肉量的增加不僅可以讓體型更加緊致有型。也可以提升身體的基礎(chǔ)代謝，形成減肥者夢(mèng)寐以求的“易瘦體質(zhì)”，最終加快減肥速度并且不容易再次長(zhǎng)胖。
此外，家族里的小弟VB12也可以提高脂肪、醣類、代謝利用率，從而加速減肥效果。
很多人在減肥道路上都遇到過停滯期并為此苦惱不已。停滯期的產(chǎn)生與熱量攝入降低，身體的自我保護(hù)機(jī)制啟動(dòng)，基礎(chǔ)代謝降低等因素有關(guān)。
因此，提升基礎(chǔ)代謝，促進(jìn)熱量消耗是打破停滯期的關(guān)鍵。B族維生素可以促進(jìn)糖類脂肪的代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，進(jìn)而提升身體基礎(chǔ)代謝，提升身體熱量消耗能力。
所以，處在減肥停滯期的你更需要關(guān)注維生素B族的補(bǔ)充，幫助你甩掉身上的頑固脂肪。
據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》2015年9月25日?qǐng)?bào)道，壓力會(huì)促使人們對(duì)高油脂高熱量食品更加渴望，通過吃更多的甜食或煎炸油膩的食物來緩解壓力，導(dǎo)致脂肪堆積造成肥胖。
當(dāng)你感到壓力大的時(shí)候可以吃些什么呢？顯然：
富含B族維生素的食物
是個(gè)不錯(cuò)的選擇
B族維生素是讓人快樂的維生素，其中B1、B2、B3、B5和B6等兄弟幾個(gè)都能參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成，促進(jìn)神經(jīng)的傳導(dǎo)，一旦缺乏就會(huì)導(dǎo)致緊張、焦慮、煩躁不安等壓力癥狀。
因此，對(duì)于工作生活壓力特別大的你來說，B族維生素作為減壓好手可以幫助你對(duì)抗和緩解壓力，避免壓力性肥胖的發(fā)生。
01
全谷物
燕麥、糙米、小米、高粱等未經(jīng)過精加工的全谷物里含有豐富的B族維生素，尤其是VB1。
02
低脂肉類
畜肉禽肉不僅是蛋白質(zhì)的重要來源，還含有大量的VB1、VB2、VB12，減肥期間不應(yīng)一味拒絕肉類，只要能挑選比較瘦的部位適量吃一些，再注意清淡烹飪，就不用擔(dān)心會(huì)因吃肉而長(zhǎng)肉。
03
動(dòng)物內(nèi)臟
動(dòng)物肝臟中含有豐富的B族維生素，尤其是VB12，但同時(shí)動(dòng)物肝臟中也含有較多的膽固醇，減肥期間應(yīng)注意適量食用。
04
水果蔬菜
B族維生素也存在于各類水果和深色蔬菜中，根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》，成年人每天都應(yīng)攝入蔬菜300-500克，其中深色蔬菜應(yīng)占到蔬菜攝入總量的1/2。
現(xiàn)代人習(xí)慣于吃精米精面容易導(dǎo)致B族維生素?cái)z入不足。不恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞剑?b>如過分的燜、煎炸、煲都會(huì)導(dǎo)致維生素B族的破壞；
其次，生活、工作中的壓力，飲酒、抽煙或某些特定藥物的使用，都可影響維生素B的吸收和利用。
再次，高糖、高脂飲食需要消耗更多的B族維生素參與分解代謝。而且人體無法自行合成也不能儲(chǔ)備B族維生素，需要額外補(bǔ)充。因此，現(xiàn)代人大多數(shù)人都處于缺乏B族維生素的狀態(tài)，尤其是肥胖人群。
參考文獻(xiàn)：
1.《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》（2013版），中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著.
2.《營(yíng)養(yǎng)與食品維生素學(xué)》第8版，人民衛(wèi)生出版社.
