? ? 這是我每天一篇文章的第17篇。

? ? 小王和小李各自都打算開一家餐廳。小王呢托七大姑八大姨找了一個(gè)很有名的廚師，廚師做菜有自己的一套，很多人愛吃，小王也充分授權(quán)，采購啊做菜啊服務(wù)員工作都聽大廚的，于是餐廳就紅紅火火開起來了，客人有什么要求想吃什么就反饋給大廚，一下就能滿足。

? ? 小李呢，他的方法不一樣，他把每一道菜的工序切得很細(xì)，切菜，配菜，鹽多少，油多少，醬油醋多少，醋姜蒜多少，火開到哪個(gè)刻度，都用一個(gè)小本子記錄下來，找個(gè)一個(gè)會(huì)做菜的小朋友，按他的方式做菜，然后呢，每出一道菜不斷找人來試吃，試吃完填一個(gè)表格，非常好吃5分，好吃4分，一般3分，不好吃2分，很不好吃1分，只要沒5分的，就讓客戶填意見，是咸了？油膩了？或者是炒久了？就這樣，找了很多人試吃后，租了個(gè)地方，餐廳也開起來了。

? ? 大家一定也知道一開始誰的生意會(huì)好，小王的大廚做菜味道很好，一開張就生意興隆，而小李呢，細(xì)節(jié)太多，試吃的人不夠多，生意一般，但三年以后，小王的餐廳倒閉了，大廚看生意好，不斷要求加工資，而且還有貪污行為，跟小王大吵一頓后，跑了，小王一盤點(diǎn)，這幾年生意雖然不錯(cuò)但還虧了不少錢；小李的餐廳呢，吃的人越多，時(shí)間越久菜就越來越好吃，小本子已經(jīng)變成了一本書，叫《運(yùn)營手冊(cè)》，仍然在不斷更新，生意越來愈紅火，賺了不少錢，已經(jīng)準(zhǔn)備開連鎖了。

? ? 誰能說標(biāo)準(zhǔn)化沒用呢？標(biāo)準(zhǔn)化最大的好處就是把競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)固化，讓一群平凡的人做出偉大的事情。效率就是從每一個(gè)環(huán)節(jié)不斷重復(fù)的過程中產(chǎn)生的。就是建立標(biāo)準(zhǔn)化的過程需要時(shí)間，我們?cè)谕饷婵吹降暮芏喽际切⊥醯哪Ｊ?。所以街上的餐廳更新速度很快，倒了一家又開一家。

? ? 其實(shí)小王的方法并不是沒有可取之處，畢竟餐廳一開始營業(yè)就能紅紅火火。而小李的方法也并不是沒有倒閉的可能，假設(shè)只有50萬資金，試吃的階段獲得的結(jié)果顧客不買帳，他要試探出成功的菜品的過程必然拉長，那么剛開始一定是虧損的，虧著虧著錢沒了就倒閉了。

? ? 隔壁老陳，就很聰明，看到小王小李的故事以后，他找了個(gè)大廚，只負(fù)責(zé)做好菜，設(shè)計(jì)了小李的模式，也搞了個(gè)運(yùn)營手冊(cè)，把廚房的各個(gè)環(huán)節(jié)也切得很細(xì)，不斷更新與記錄，大廚還利用經(jīng)驗(yàn)幫他優(yōu)化各個(gè)環(huán)節(jié)，不斷根據(jù)顧客反饋迭代。這樣，他的餐廳一開始開張就賺錢，并且因?yàn)榱鞒虡?biāo)準(zhǔn)化，及時(shí)反饋，菜越來越好吃，生意越來越紅火，大廚發(fā)現(xiàn)他并不是不可或缺，生意這么好很眼紅，自己還掏錢出來請(qǐng)求入股。老陳的餐廳迅速就連鎖了很多家，賺的盆滿缽滿。

? ? 一路看下來，并沒有一定成功的模式，很多模式在特定的階段會(huì)發(fā)生不同的作用，而我們總是希望活得好又活得久的。我時(shí)?？吹揭恍┪恼略诠拇颠@是個(gè)個(gè)性化的時(shí)代，也有一些文章在鼓吹這是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的時(shí)代，我認(rèn)為都是有失偏頗的，重要的是當(dāng)下最重要的是什么？你要往哪里走，分幾個(gè)階段？標(biāo)準(zhǔn)化有效率能復(fù)制但會(huì)失去個(gè)性，而個(gè)性化有高價(jià)值但卻受制于規(guī)模。

? 為什么不能標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)性化呢？

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