備料：土豆兩個，洋蔥一個，肉沫適量（可以用香菇代替），雞蛋一個，面粉，胡椒粉，面包糠，鹽

制作：1、洋蔥切碎，土豆削皮備用，雞蛋打散

2、土豆切成厚片，小手指那么厚，放入蒸籠蒸15分鐘（水開開始計時），取出放入容器中，趁熱加入適量鹽，壓成土豆泥

3、熱鍋涼油放入洋蔥，爆香后加入香菇（肉沫），炒熟變色后加入少許鹽，胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻，肉沫倒出與土豆泥混合好。放涼3-5分鐘。

4、用手將混合好的土豆泥搓成圓形球，裹上一層面粉，再裹上蛋液，再裹上面包糠，手掌按壓成小餅

5、鍋內(nèi)倒油，燒至六成熱，土豆餅用中小火炸至金黃色即可

就番茄醬吃著更好

備注：土豆泥和餡的比例是土豆泥多餡少