在河南，特別到農(nóng)村，不了解情況的人，會被這幾個概念搞蒙。

河南多數(shù)地方的農(nóng)村，如果招呼你喝茶，你千萬別一廂情愿認為是沏出來的紅茶、綠茶或者是普洱龍井毛尖啥的，端到你面前的，最大可能就是一碗白開水。這碗水如果加了紅糖白糖，那就意味著把你當成了貴客，這碗水會專門強調(diào)成糖茶。

為什么將白開水稱為茶，或許跟近代以來中原地區(qū)民生凋敝、物質(zhì)匱乏有關(guān)。

聽老輩人講，過去農(nóng)村還有將柿子樹葉收集曬干當作茶葉沖泡待客的習慣，就是要柿子樹葉泡出來那個顏色有點類似茶葉沏出來的顏色的緣故，也從另一個角度證明了河南百姓不是不知茶，而實在是過去很多年里面消費不起茶的緣故。

在河南的很多地方，有將晚飯稱為喝茶的習慣，也應該是過去物資匱乏年代的一種習俗遺存。

過去，中原農(nóng)村一般是一日兩餐，且嚴格按照忙時吃干閑時吃稀的習慣去安排各個季節(jié)甚至一天中的飲食。因為早晨上午要干活，就要做點能補充體力稍微有營養(yǎng)的正式一點的飲食，也就是“干飯”；而晚飯后就不干活了，就隨便弄點稀的哄哄肚子，往往是砍塊紅薯啥的煮成湯水就是一餐，家境好一點的或許會在這個湯水里稍微弄點稀面糊啥的，謂之紅薯茶，估計也就是因為這個緣故，大家約定俗成把晚飯直接就稱之為喝茶了。

城里人或是外地人到鄉(xiāng)下，冷不丁地聽到喝茶二字，還真的有因誤會鬧笑話的。

上世紀六七十年代，干部下鄉(xiāng)都是到老百姓家里吃派飯。有這樣兩個城市下鄉(xiāng)工作干部，住在公社里，晚飯被派到村里的一戶人家。傍晚時分，肚皮已經(jīng)餓的咕咕叫，盼著被派飯的人家來喚吃飯。一個八九歲孩子拖著鼻涕跑來，沒頭沒腦的丟過來一句話。

“俺伯叫恁到家里喝茶?！?/p>

兩個人有點丈二和尚摸不著頭腦，這該吃飯了咋叫俺們?nèi)ズ炔璋?？不能去，錯過了吃飯就得餓一晚上。

“告訴恁伯，我們不去喝茶了?！?/p>

小孩兒也不答話，扭頭走了。

兩個人等啊盼啊，再無人來叫他們吃飯，兩個人生生餓了一夜。

第二天早晨，還是那個小孩，一早就不敲門闖進他們住的屋里。

“俺伯叫恁去家里吃飯?！?/p>

兩個人忙不迭地跟著小孩去他家，狼吞虎咽地啃著玉米面貼餅子，咕嚕著玉米面糊涂。

“夜黑，恁倆咋不來喝茶?。俊?/p>

兩個人把等著吃飯所以沒來喝茶的考慮說了一遍，惹得旁邊圍觀的人們大笑。

“晚上飯就叫喝茶！”

兩個干部被笑的有點不好意思。誰能想到在自己家不遠：同樣是河南、甚至同樣一個地區(qū)，還會鬧這個笑話。