餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)與技巧:3點(diǎn)讓你盈利100W

導(dǎo)讀:成功的人,只占20%,因?yàn)槌晒φ叨媚嫘运季S、舍得、勇于探險。為啥成功人只占20%,這里面的秘密就是他們能快速跳出其他領(lǐng)導(dǎo)者不敢跳出的4大怪圈。

怪圈1:商品

越?jīng)]生意越不上貨、越不上貨越?jīng)]生意直到最后倒閉。惡性循環(huán)怪圈。比如:做餐飲的,如果客人少,食材存多了就會不新鮮,客流量不大,導(dǎo)致飯味道就越不可口,回頭客就越少??此剖∠洛X了,其實(shí)虧損越嚴(yán)重。(錯)

越?jīng)]生意、越要敢于上貨。記?。寒a(chǎn)品永遠(yuǎn)是你最核心競爭力。(建議)

怪圈2:成本

越?jīng)]生意、越節(jié)省費(fèi)用、連燈都舍不得開、更別說空調(diào)。越不開燈就越像“黑店”,環(huán)境不好,客人不愿意停留,自然生意越差。(錯)

生意越差的時候,越要增加一些方面的開支(建議)

怪圈3.人員

沒生意,為了控制成本,不做考慮急于亂開除人。(錯)

適當(dāng)?shù)娜肆Ψ峙涫呛苤匾?,砍掉暫時沒用的,合理分配。但店面的服務(wù)依然很重要。團(tuán)隊的建設(shè)和與人氣的凝聚,是店面逐步升溫的重要一步。(建議)

怪圈4.心態(tài)

越?jīng)]生意,老板脾氣越差,心態(tài)越炸。從而影響團(tuán)隊士氣。(錯)

沒生意,老板心態(tài)也要好,鼓勵員工。員工得到的最好精神獎勵就是老板的微笑和掌聲。(建議)

這里面所講,全在于舍與得倆個字。只要你愿意理解上面這4點(diǎn),成功路上,會有意外收獲。

《我把一切告訴你》藍(lán)小雨實(shí)用驚嘆的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),更加真實(shí)的講述商戰(zhàn)刀刀見血拳拳見肉的職場干貨,可看。與《史玉柱自傳》相比更加接地氣。

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