螃蟹是很多人的大愛，蟹腳上的硬殼卻讓人抓狂，格格這次用的是手工去殼的純蟹腳肉，野生梭子蟹蟹鉗敲出來的，蟹肉鮮甜，肉實Q彈，味道讓人回味無窮。

今天剛上岸一批梭子蟹，于是乎我把蟹鉗都掰了，手工去殼，把蟹肉都取出來了，工作量還真是巨大。 食材已備好，開始我的甜椒炒蟹腳肉之旅啦。

制作步驟

1：蟹腿肉洗凈待用。

2：大蒜切末。

3：生姜切絲。

4：甜椒切片。

5：鍋內(nèi)注水燒開，加食用油，鹽，倒入蟹腿肉汆煮至變色撈出，沖冷水瀝干水分待用。

6：鍋開中火，熱鍋冷油，下入姜片，蒜片炒出香味。

7：再倒入切好的甜椒。甜椒炒蟹腳肉的做法 。

8：烹入一勺料酒，甜椒炒至6分熟。

9：蟹腿肉入鍋，翻炒均勻。

10：少許食鹽和糖翻炒。

11：烹入一勺生抽。

12：翻炒均勻，裝盤享用吧

（我是拾鮮格格，用心分享各種海鮮的做法，可以加我微信sxgege88，或者關(guān)注拾鮮格格公眾號哦）

小貼士：蟹腳肉很容易熟，不需要炒太久。