處暑剛剛過去不久，處暑即“出暑”，意味著即將進(jìn)入氣象意義的秋天，雖然早晚涼爽，但白天天氣依然很熱，所以多吃新鮮瓜果蔬菜來滋補(bǔ)身體。處暑到了，應(yīng)該吃些什么呢？
1.鴨子
民間有處暑吃鴨子的習(xí)俗，原因是老鴨味甘性涼。做法也花樣繁多，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。
2.蓮藕
蓮藕具有很好的美容功效，無論是促進(jìn)新陳代謝還是緩解疲勞，它都具有很高的食用價(jià)值。蓮藕雖小，渾身是寶。除了蘊(yùn)含豐富的維生素C和鈣以外，它還含有大量的多酚類物質(zhì)。
3.芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等。芹菜能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。
4.馬蹄
處暑時(shí)節(jié)，秋燥甚濃。馬蹄對(duì)克服津氣干燥有很好的療效。馬蹄自古以來就享有“江南人參”的美譽(yù)，生吃解渴，下菜養(yǎng)生。處暑時(shí)節(jié)，甚為干燥，馬蹄水煎湯汁對(duì)滋秋潤燥有很大的幫助。
5.梨
在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。梨肉脆多汁，酸甜可口，營養(yǎng)價(jià)值很高，一般人都可食用，肝炎、肝硬化、腎功能不佳者尤其適合。
