小朋友在沙坪公園回來的路上，看著別人炸酥肉賣，非要我買，擔(dān)心路邊攤的食材不好，決定自己買肉下廚！

炸酥肉的食材和步驟步驟大家可以百度下哈，不重復(fù)說哈！

下面介紹下增加的步驟，本人覺得自己炸的酥肉一般如下：

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看起來就是一坨，蓬松感不夠！

從做蛋糕得到的啟發(fā)，于是，想起了打蛋器，我將打蛋器打了3個(gè)雞蛋的蛋白，蛋白打至牛奶狀。

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用飯勺分3次混入調(diào)好的肉里面，上下翻，手法與做蛋糕相同！

盆里的肉瞬間泡大了些，可以開始炸哦！放在油鍋的時(shí)候能看到明顯的孔洞感！并且很泡很大！

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口感更加的松軟，上圖是網(wǎng)上下的圖，本人切的肉較碎，賣相不好，哈哈！