上周給朵朵做的面點(diǎn)是彩色玫瑰花饅頭，她不是很喜歡吃，我們朵好像更喜歡咸食，今天要給她做蝦仁西蘭花蒸糕。

原料：西蘭花，蝦仁，米飯，面粉。沒(méi)有嚴(yán)格按照規(guī)定的種類(lèi)和份量，目測(cè)一下，比例可以。

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蝦仁用姜絲腌制去腥。

剝蝦的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，蝦線粗細(xì)，里面雜質(zhì)多少，蝦腦的顏色都和新鮮程度有關(guān)，而且，新鮮的蝦呈青白色，而不是單純的青色。

今天去超市，竟然看到有活蝦出售，結(jié)合倒沒(méi)有貴多少，只是顏色看起來(lái)發(fā)紅，一副沒(méi)有無(wú)精打采的樣子，所以還是習(xí)慣買(mǎi)了冰鮮的。

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用料理棒將西蘭花，蝦仁，大米打碎。

西蘭花的汁很好看，打汁的過(guò)程中加了蛋清。

反倒是蝦泥的顏色不是很好看。大米打碎后很黏，一直想做年糕，不知道怎么做，今天無(wú)意發(fā)現(xiàn)用料理棒就可以，有空試試。

攪拌時(shí)，加了少量面粉。

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加熱時(shí)，找不到合適的容器，就用了玻璃碗，遇熱炸掉了，中間又換成盤(pán)子。

加熱十分鐘，將蛋黃加水，加少許面粉，攪拌均勻，倒在蒸糕上面，繼續(xù)蒸十分鐘。

可能是第一次的汁太稠了，沒(méi)攤平，所以上面的一層蛋黃，很不均勻，效果沒(méi)出來(lái)，賣(mài)相不大好。

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吃起來(lái)很軟糯，味道也很好。朵朵把盤(pán)子里的都吃光了，朵朵哥哥和爸爸都說(shuō)好吃，我嘗了一下，挺好。

以后準(zhǔn)備反復(fù)做給朵朵吃。西蘭花可以換成胡蘿卜或其他蔬菜，蝦仁也可以以雞肉，豬肉，牛肉代替。每次嘗試不同的口味。