今天，我們正式開(kāi)始實(shí)用基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)部分～

我們?nèi)梭w，至少需要40種必須的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素，什么叫做必須營(yíng)養(yǎng)素，就是人體不能自行合成，必須要從食物當(dāng)中獲取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)！

這40多種必須營(yíng)養(yǎng)素，涵蓋了我們經(jīng)常所說(shuō)的七大營(yíng)養(yǎng)素，包括：蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)，水，纖維

其實(shí)最主要的是前面五大類，不是水和纖維不重要，而是這兩類相對(duì)不容易缺，所以不做重點(diǎn)討論

其中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，屬于宏量營(yíng)養(yǎng)素，維生素、礦物質(zhì)，屬于微量營(yíng)養(yǎng)素

宏量營(yíng)養(yǎng)，構(gòu)成膳食的主要部分，提供能量來(lái)源，以及人體生長(zhǎng)，維持生命活動(dòng)，所需要的必須營(yíng)養(yǎng)

而微量營(yíng)養(yǎng)素，主要的作用是幫助宏量營(yíng)養(yǎng)素的轉(zhuǎn)換和利用，在物質(zhì)代謝中，起著重要的作用

所有的營(yíng)養(yǎng)素，都不可能單獨(dú)在人體內(nèi)發(fā)揮作用，而是需要相互協(xié)同，互相促進(jìn)，以確保多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人體內(nèi)生化反應(yīng)效率的提升

宏量營(yíng)養(yǎng)素相當(dāng)于老板，而微量營(yíng)養(yǎng)素其實(shí)是幫忙打工的，很多人傻乎乎的吃很多VC，VB，維生素E，很多抗衰老產(chǎn)品，以為可以美白，可以抗衰老，但是蛋白質(zhì)，脂肪，堅(jiān)持不吃

哎，給你們打個(gè)比方，蛋白質(zhì)脂肪相當(dāng)于一堵墻，維生素礦物質(zhì)相對(duì)于在給這面墻粉刷裝飾，你墻都沒(méi)有，你刷個(gè)什么勁呢？往哪刷呢？

結(jié)果，幾年下來(lái)，好像沒(méi)用，體質(zhì)沒(méi)有改善，便秘還是便秘，痘痘還是痘痘，然后得出結(jié)論，營(yíng)養(yǎng)素吃了沒(méi)用

究竟是沒(méi)用，還是你不會(huì)用，或者說(shuō)你壓根一直就用錯(cuò)了，所以錢花了，確沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的效果

接下來(lái)，我就跟各位好好說(shuō)說(shuō)，這些營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)分別承擔(dān)的作用，讓你們對(duì)營(yíng)養(yǎng)素重新定義，也對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，重新定義！

之前說(shuō)了，必須營(yíng)養(yǎng)素，就是必須從食物中獲取的，用來(lái)維持生命活動(dòng)、生長(zhǎng)、發(fā)育，無(wú)論缺乏任何一種，都會(huì)引發(fā)疾病，單單缺乏維生素B族，就會(huì)引起至少400多種疾病

所以，你的瑜伽水平再高，你的跑步能力再?gòu)?qiáng)，你都不可能跑出人體所需要的鈣，所需要的維生素……，運(yùn)動(dòng)的目的，是幫助營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)用，如果你營(yíng)養(yǎng)都沒(méi)有，跑來(lái)干嘛？

好，這點(diǎn)必須要有清晰的認(rèn)知，然后我們?cè)僬劆I(yíng)養(yǎng)，否則還是有那么多人傻傻的，以為身體好，要經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，體質(zhì)差要經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，然后呢，對(duì)食物，對(duì)營(yíng)養(yǎng)，一無(wú)所知，而且毫不講究！

首先，我們來(lái)了解一下身體的三大構(gòu)建材料

蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，是人體結(jié)構(gòu)的構(gòu)建材料，意思就是我們身體的每一個(gè)細(xì)胞，每一個(gè)組織，每一個(gè)器官，每一滴血液，每一塊肌肉，每一塊骨骼……，都需要這三大構(gòu)建材料

所以，當(dāng)細(xì)胞死亡，組織受損，器官衰竭，必須首先要保證構(gòu)建材料的充足，

記住，碳水化合物，只是能量來(lái)源，永遠(yuǎn)不可以幫助我們生長(zhǎng)新的細(xì)胞，修復(fù)受損的組織，所以一個(gè)人體質(zhì)下降，生病，永遠(yuǎn)不要指望靠多吃飯，多喝粥，來(lái)幫助你恢復(fù)健康！

這三大人體構(gòu)建材料，其中蛋白質(zhì)完成核心結(jié)構(gòu)，脂肪是保護(hù)結(jié)構(gòu)，形成每個(gè)細(xì)胞、組織的保護(hù)膜。礦物質(zhì)，增加蛋白質(zhì)的不同功能，同時(shí)起到支撐的作用

包括，細(xì)胞與細(xì)胞之間，組織與組織之間，還有骨骼、神經(jīng)系統(tǒng)、血管，都需要支撐

接下來(lái)，先重點(diǎn)了解蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)，被科學(xué)家譽(yù)為生命所必須的元素，只要是個(gè)生命，就一定有蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命，蛋白質(zhì)是一切生命必需的基礎(chǔ)

蛋白質(zhì)的作用，是所有科學(xué)界，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，生物界，醫(yī)學(xué)界，所公認(rèn)的，他們知道沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命，但是一個(gè)人生病了，他們就是不打算給病人補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)，是身體每一個(gè)部位的主要構(gòu)建材料，占了身體20%的量，另外70%是水，10%是脂肪和微量元素，當(dāng)然，年齡不同所含的比例也會(huì)略有差異，但是大致是這個(gè)比例，不要過(guò)分糾結(jié)數(shù)字的精準(zhǔn)度！

可以說(shuō)，不管身體的哪一項(xiàng)指標(biāo)出現(xiàn)問(wèn)題，無(wú)論你生了什么樣的病，都可以通過(guò)補(bǔ)充蛋白質(zhì)來(lái)糾正，女人的疾病至少有90%，都是因?yàn)槿狈Φ鞍踪|(zhì)所引起的

學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)，不要去背那些什么色氨酸，賴氨酸，精氨酸等等……這樣學(xué)，你永遠(yuǎn)都學(xué)不會(huì)，而且這種知識(shí)，百度上到處都是，我也不屑于跟大家講

我要講的，也一定是你們平時(shí)學(xué)習(xí)不到的

蛋白質(zhì)，構(gòu)成了身體的每一個(gè)器官，也構(gòu)成了身體的粘膜、細(xì)胞、血液、骨骼、肌肉……，總之你身體的每一個(gè)部分，無(wú)論你看得見(jiàn)還是看不見(jiàn)的，統(tǒng)統(tǒng)都是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)

所以，看看你的皮膚，肌肉，那些就是蛋白質(zhì)

一個(gè)人如果蛋白質(zhì)缺乏，會(huì)導(dǎo)致人體免疫力下降、老化速度加快、能量不足、傷口不容易修復(fù)、骨質(zhì)疏松、血管缺乏彈性、肌肉缺乏彈性、便秘、神經(jīng)異常、皮膚容易起皺紋、胃酸分泌不足、內(nèi)分泌異常、不孕、容易體能下降、智力下降等等………

蛋白質(zhì)不僅構(gòu)成了人體的組織結(jié)構(gòu) 同時(shí)也參與了身體多種不同的化學(xué)反應(yīng)

首先，蛋白質(zhì)是構(gòu)成免疫細(xì)胞、白細(xì)胞的主要材料 也是構(gòu)成抗體的材料，如果缺乏蛋白質(zhì)，一定會(huì)導(dǎo)致免疫力下降

所以，你知道為什么有些孩子動(dòng)不動(dòng)就生病了吧？免疫力低下，醫(yī)生有沒(méi)有幫助孩子提升免疫力呢？

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的養(yǎng)分，缺乏蛋白質(zhì)，細(xì)胞不能正常的生長(zhǎng)更新，細(xì)胞與細(xì)胞直接的密度就會(huì)下降，皮膚就會(huì)松弛，骨骼就會(huì)松弛 血管也會(huì)松弛，所以，必定會(huì)造成老化速度的加快！

缺乏蛋白質(zhì)，身體所有的酶都無(wú)法合成，人體內(nèi)所有的活動(dòng)，都是酵素（酶）在工作，體內(nèi)有一萬(wàn)多種酵素，所有的原材料都是蛋白質(zhì)，沒(méi)有蛋白質(zhì)，所有的生理活動(dòng)都會(huì)停止 ，沒(méi)有蛋白質(zhì)，不可能產(chǎn)生解毒酵素，肝臟就無(wú)法完成解毒程序

缺乏蛋白質(zhì)，胃的蠕動(dòng)能力一定下降，因?yàn)槿狈椥?，所以消化能力一定下降，食物無(wú)法順利消化，就無(wú)法高效的吸收，那么各種營(yíng)養(yǎng)素的利用就會(huì)大打折扣！

同樣，你的腸道缺乏蛋白質(zhì)，腸道缺乏彈性，就不能很好的蠕動(dòng)，就會(huì)出現(xiàn)便秘！

很多人有了頸椎，腰椎問(wèn)題，就拼命補(bǔ)鈣，補(bǔ)鈣當(dāng)然沒(méi)錯(cuò)，但是你不明白，最主要的原因是缺乏蛋白質(zhì)嗎？

肌肉的作用，是用來(lái)固定骨骼，骨骼肌控制了脊柱關(guān)節(jié)的運(yùn)動(dòng)，肌肉一旦失去力量，脊柱在外力的作用下，一定會(huì)變形，本該肌肉承受的壓力，就必須由骨骼來(lái)承擔(dān)

所以，頸椎，腰椎問(wèn)題，別傻乎乎的只在那補(bǔ)充鈣片，蛋白質(zhì)才能維持肌肉的力量，減輕骨骼的負(fù)擔(dān)，也只有肌肉有足夠的力量和彈性，才能控制好脊柱關(guān)節(jié)的運(yùn)動(dòng)！

一個(gè)人的體質(zhì)，由蛋白質(zhì)決定，記住一句話，蛋白質(zhì)決定你的體質(zhì)！這個(gè)是沒(méi)有商量的

中國(guó)的女性朋友，都不敢吃蛋白質(zhì)，所以就很容易緊張，焦慮，連雞蛋多吃兩個(gè)，都在那慌慌張張，生怕蛋白質(zhì)過(guò)量，拜托，能麻煩好好了解一下人體每天所需要的基礎(chǔ)蛋白質(zhì)的量嗎？

一個(gè)成年女性，每天至少要保證60克的蛋白質(zhì)來(lái)源，而且還是在健康、沒(méi)有壓力、沒(méi)有在應(yīng)急狀態(tài)下的需求

你仔細(xì)看一下你一日三餐的食物結(jié)構(gòu)，到底有多少蛋白質(zhì)來(lái)源，拿雞蛋為例，雞蛋算是蛋白質(zhì)比較豐富的，而且消化率相對(duì)較高，一個(gè)雞蛋大約有7克左右的蛋白質(zhì)，能真正被人體消化吸收的大約是4克

你算一下，你要吃到15個(gè)雞蛋，才能勉強(qiáng)達(dá)標(biāo)！那些肉類的消化率更低，女性朋友吃肉就更別提了，沒(méi)那個(gè)消化能力

所以，你真正要擔(dān)心的不是蛋白質(zhì)過(guò)量，而是糖類過(guò)量，過(guò)量不止一點(diǎn)點(diǎn)

這節(jié)課的內(nèi)容非常重要，我希望大家都能認(rèn)真看完，而且要能看懂，能理解！

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