過(guò)年越來(lái)越近，雖然時(shí)間將我們的年齡不斷侵蝕，讓我們?cè)絹?lái)越成熟或者老去，但是卻在人生那不長(zhǎng)不短的刻度里，留下了不可磨滅的痕跡。

時(shí)間教會(huì)我們品味，百態(tài)人生的千般滋味，而讓我們最直接學(xué)會(huì)品味的是舌頭，有時(shí)候一件事情一個(gè)人，往往和一種味道掛鉤。

有人因?yàn)榭谙闾堑奈兜溃肋h(yuǎn)的記住了，已經(jīng)逝去的初戀，當(dāng)初的口香糖還是片裝的，在遞出那片口香糖的時(shí)候，指尖相觸碰，似乎是過(guò)電般，帶著臉紅心跳的悸動(dòng)。

撥開(kāi)紙片，薄荷的清香在口中蔓延，那就是你初戀的味道吧。

只要想起，就帶著甜甜的，涼涼的回憶，這種味道，可能只要你嘗到薄荷味的東西，就會(huì)記得，而且忘不掉。

我對(duì)于北京這個(gè)城市，最忘不掉的，或許就是老北京炸醬面，因?yàn)闃銓?shí)的可以在北京大街小巷，都可以找到這款面，因?yàn)樽畛Ｒ?jiàn)所以最懷念。

就像喜歡一個(gè)人，因?yàn)槿牍窍嗨季拖胩焯煲?jiàn)，因?yàn)閻?ài)上了，所有的缺點(diǎn)都是優(yōu)點(diǎn)，似乎從愛(ài)上的那一刻起，就沒(méi)有缺點(diǎn)，

那個(gè)人，他/她光芒萬(wàn)丈，生怕被搶走，縱然丑，你也覺(jué)得他/她好看的招惹是非，因?yàn)橄矚g和愛(ài)，所以被你偏愛(ài)，人生只有一次，愛(ài)了，喜歡了，就酐暢淋漓。

計(jì)較太多，或許就是不夠愛(ài)和不夠喜歡。

一個(gè)總是找你，天天見(jiàn)，總是對(duì)你好的一個(gè)人，你習(xí)以為常，并不是它的廉價(jià)，而是因?yàn)樽钫滟F。

那種習(xí)以為常的東西，才是最滲透人心的，就像炸醬面，它便宜，它大眾，但是卻并不代表它沒(méi)人喜歡。

有時(shí)候這碗炸醬面在大街上，隨處可見(jiàn)的小餐館里，十塊多一碗，但是你去大點(diǎn)的餐廳他就二十多，或者換了更好點(diǎn)的地方，就更貴。

就像，在你這里它只是八九塊，或許換一個(gè)人，它就是無(wú)價(jià)之寶，當(dāng)然你也可以這么想，我不喜歡炸醬面，自然有喜歡這味道的人。

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豁達(dá)是需要修煉的，愛(ài)也是要修煉，就像這款面條，鹽多了，面就咸了，那肉丁和胡蘿卜丁也要炒的恰到好處，不然老了，口感也不好，沒(méi)熟的話就帶了肉腥味。

炸醬面，它的醬，是手工繁雜的一道工序，但也是整碗面條的靈魂，手工面是最合適的面，煮熟的手搟面，拌上炸醬，再撒上切好的黃瓜絲和煮熟放涼豆芽。

嗯~！找找看，最好要大點(diǎn)的碗，這樣就可以擼起袖子拌面了。

我喜歡拌面的這個(gè)動(dòng)作，因?yàn)槲矣X(jué)得它有武將，揮舞刀槍的霸氣，又有繡娘，溫柔婉約的細(xì)致，碗要大，動(dòng)作要帥，醬汁要拌的均勻，這樣綿軟的香味沾滿口腔，脆脆的黃瓜包裹其中，沒(méi)有多驚艷，卻有著酣暢。

老北京的炸醬面，似乎和北方人有著相似的感覺(jué)，他們不拐彎，簡(jiǎn)單，且有著江湖氣。

當(dāng)然啦，我是個(gè)南方人，最常吃的還是米飯，但是吃到炸醬面，我就想起北方人，一種味道，一方人，一道小菜，一款情。

你呢？喜歡什么味道？