《酸湯肥羊片》，《雞排套餐》，《烤雞翅》，劇中石天冬用一道道美食治愈了明玉。而最吸引我們的該屬海鱸魚的做法了。

畢竟東山島的海鱸魚很受歡迎！

海鱸魚，劇中提到了香煎做法。小食扒出了它的食譜：

-香煎海鱸魚-

/食材/

海鱸魚、黑胡椒

料酒、海鮮菇、大蔥

1、海鱸魚斜刀切成小片。

2、放入大蔥、黑胡椒、料酒腌漬入味。

3、鍋內(nèi)熱油將海鮮菇下鍋炒熟，盛出待用。

4、將腌漬好的海鱸魚下鍋煎至兩面金黃，夾出。

5、放在炒熟的海鮮菇上擺盤就好啦，還可以裝飾一些醬汁~

看著是不是很很美味。

但是海鱸魚還有很經(jīng)典的兩種吃法：鱸魚頭豆腐湯，鱸魚清蒸。

清蒸海鱸魚

鱸魚洗凈身上劃幾道，在魚身抹上鹽巴，底下墊些大塊的姜或蔥段，可以讓熱氣流通，使魚更易熟，也可以使魚的造型更加生動；等鍋中水沸后放入裝有鱸魚的盤子，將鍋蓋蓋嚴；蒸好魚時盤里的汁水比較腥，要倒掉；在調(diào)好的味汁中（白糖，醋，料酒，醬油，辣椒絲等）稍加些溫?zé)崴?，有助于調(diào)料的入味；記住啦，最后澆在蔥姜上的油一定要熱，這樣才能釋放出的蔥姜辣椒的香味噢。

海鱸魚頭燉豆腐湯

海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈；把海鱸魚頭切下，豆腐洗凈；鍋里油熱，放下海鱸魚頭煎一下，盛出；取砂鍋，放適量清水，放下海鱸魚頭；放蔥結(jié)，姜片，料酒，大火煮開，中小火煮20分鐘；放下豆腐，中火煮8分鐘；放鹽，胡椒粉調(diào)味；最后加些雞精，撒些香菜末即可。