每天看看書、做做飯，所以寫出的文字也就帶著家常的味道。沒有刻意想，這些今天吃點兒什么的瑣碎小事卻是最真實的，就發(fā)生在按時間點兒到來的每一個流水一樣的日子里。
今天早上收拾東西，發(fā)現(xiàn)了一瓶前幾日從酒店帶回來的可樂。腦子冒出一個念頭來，晚上回來煮可樂雞翅吧！就這樣，這瓶閑置了幾天的可樂被我預(yù)定了。省的不知什么時候，被我們家楊先生偷偷喝掉嘍。
路過菜市場，在冷柜上挑了十二只雞翅，個個干凈，沒有發(fā)漲也沒有淤血暗斑。我對食材有些執(zhí)念，總認(rèn)為挑到合心意的食材是另一顆想做飯的心更炙熱的動力。
我喜歡酸甜濃郁的口感，在搭配方面我選了檸檬汁和冰糖。
回到家，楊先生還沒下班，想到他中午在外面對付吃的午飯，更想把這道菜做好。這不僅是滿足我自己的胃口，也是為了慰勞他的一天辛勞。
將雞翅泡在清水中片刻，煮上粥。坐上粥鍋以后，將雞翅清洗干凈，擠干凈水分。我不喜歡將雞肉或其他肉焯水，覺得很多本味被流失掉了。直接在雞翅的兩面切上三道斜刀口，淋上料酒、生抽，擠上檸檬汁，將其放在盆內(nèi)靜置片刻以入味。
我在菜墩上切了蔥姜，又抽空拌了個耗油秋葵。做飯就和平常做事一樣，大段的時間來做重要的事兒，再用中間的瑣碎空閑做做雜事，既能鍛煉自己的計劃和執(zhí)行能力，又能節(jié)約時間。
雞翅腌漬的差不多了，起鍋熱油，倒入幾粒冰糖炒糖色。炒糖色要用小火，不能燒糊了，細(xì)火慢燉，堅硬的冰糖變酥變軟，最后變成冒著細(xì)泡的液體。
此時，將雞翅倒入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃。然后，倒入蔥姜，拌炒兩下，讓其入味又不至于被油烹焦。吃大料的話，可以放入一粒兒大葷提味。我們家不提倡用大料，我就沒放。倒入適量老抽、一罐可樂，沒雞翅為好。
現(xiàn)在為止，一切食材都在鍋里了，隨著蒸汽已經(jīng)能大概聞到成品的味道了。開大火，使食材之間的味道相互滲透。甜蜜的醬味中帶著雞翅的香氣，肉香被檸檬的清甜酸味中和香而不膩。
大火燒開后，小火收汁，一張一馳間食材的味道韌勁兒被拉到極限。每一只雞翅都肥嘟嘟的滋滋冒油，好像浸透了所有食材的優(yōu)點，變得格外誘人。
濃郁的香氣，油汪汪的湯汁。味道真的不錯，像要直撲心里。
敲門聲響起，隔著門就能感受到楊先生那稍粗的喘息聲或特有的清嗓子的聲響。
他的聲音，讓我格外安心。整治飯菜，也不過就是等他回家的這一刻，能一起享用晚餐，只有他來了，這一天才算安穩(wěn)的結(jié)束，一顆心也才能被夜晚妥帖收藏。
粥裝碗，菜盛盤。兩個人圍在桌邊，一邊吃一邊聊，看著隔壁樓的盞盞燈火，相視一笑再開幾句玩笑。
有美食，有他，是最愜意的生活。
