讓社區(qū)食堂溫暖每一位居民

最近小區(qū)門口開了個食堂，出于好奇心進去看了看，裝修簡單，是一個未做任何宣傳的“低調(diào)食堂”。與經(jīng)營者聊了一下，普及了一下知識盲區(qū)，原來“社區(qū)食堂”就是開在社區(qū)里的食堂，一般由政府提供各方面的補助，然后由餐飲企業(yè)參與建設(shè)和運營，目的就是在進入老齡化社會的背景下，可以為老年人提供日常用餐，并重點解決特困、獨居、孤寡、高齡、失獨等特殊困難老年人的做飯難、吃飯難問題。因為有政府的財政補助，所以社區(qū)食堂的飯菜要比外面飯店的飯菜便宜很多，可以減少老人和社區(qū)居民的經(jīng)濟負擔，可以說

是托起社區(qū)為民服務(wù)的“幸福餐盤”。那么這樣的食堂是如何能一直經(jīng)營下去呢？我認為有以下四個方面。

首先，要摸清需求，科學(xué)布局。開展專項調(diào)研，摸清居民就餐需求，精選地理位置優(yōu)越、居民需求集中的社區(qū)，整合現(xiàn)有資源，科學(xué)改建新建，打造標準化制餐食堂，構(gòu)建“集中制餐+分散助餐”服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

其次，要公開招標，合理引進。引進資質(zhì)齊全、經(jīng)營狀況良好的企業(yè)運營管理，統(tǒng)籌消防、市場監(jiān)督、衛(wèi)生等部門精細指導(dǎo)，提供扶持性補貼，全方位為社區(qū)食堂保駕護航。

??第三，精準定位，動態(tài)經(jīng)營。鼓勵社區(qū)食堂運營企業(yè)拓展客戶群體和服務(wù)半徑，開發(fā)學(xué)生營養(yǎng)餐、低糖長者餐、職工快捷餐等差異化套餐，價格低于市場價。

最后，重點突出，周到服務(wù)。推行“中央廚房+助餐點+入戶配送”三級配餐服務(wù)模式，以滿足不同居民需求。針對老年群體，不僅可以享受價格優(yōu)惠，有些確實行動不便的，還可推出專人免費上門送餐服務(wù)，從而讓社區(qū)食堂溫暖每一位居民。