你是否也在為每天的早餐發(fā)愁？這篇帖子，也許能為你帶來一點靈感和啟發(fā)。
早餐曾經(jīng)是我很頭疼的事。
三年前，兒子讀二年級，一年級時為了圖省事直接讓他在學校吃早餐，結果由于花樣單一和疏于監(jiān)督，他經(jīng)常把早餐時間省下來玩。那以后果斷在家親自給他做早餐，如何增加早餐對他的吸引力，成為我們家刻不容緩的大事。于是我自主研發(fā)、橫向交流、廣泛學習、博覽群貼，甚至動用老爸老媽親友團懷舊了我小時候的早餐。從2013/11/20開始，我給自己設了一個挑戰(zhàn)目標——30天早餐不重樣，并每天發(fā)布在朋友圈接受群眾監(jiān)督。
輿論（主要是某人）曾不懷好意的認為，像我這種三分鐘熱度的人，估計到了七、八天就得不了了之，由她得瑟去?？墒撬麄兊凸懒顺载浘竦膹姶?，我還真做到了！捎帶著也終于一舉樹立起我多年以來一直未能如愿的、高大的、賢妻良母形象。
仔細想想，其實也沒有多難，首先用心，有強烈的意愿把這件事做成做好，敢于嘗試、善于計劃，再加上把愿望轉化成結果的行動力和持久力，以及時間分配統(tǒng)籌的效率，每天早上在短時間內搞定一頓營養(yǎng)美味的早餐真的很簡單，以此類推，很多事情不都是與此同理嗎？
美好一天始于美味營養(yǎng)的早餐！早餐對于我而言具有生理和心理的雙重意義：生理上為一天補充足夠的能量，讓腸胃從一晚的沉睡中舒醒過來；心理上而言，是表達認真對待生活的態(tài)度，每一天都必須好好活著。
限于拍攝設備和時間，照片顏值不高，請自動忽略，重要的是內容，內容！
**匯總：
第1天 三明治+牛奶
第2天 奶香紅薯窩頭+紅豆薏米黑米粥+提子
第3天 簡易pizza+牛奶
第4天 糯米飯團+自制豆?jié){+金桔
第5天 臺灣手抓卷餅+燕麥粥+大姨自制美味小咸菜
第6天 蝦米蒸蛋羹+培根金針菇卷
第7天 芹菜葉蝦米雞蛋餅+山藥粥
第8天 八寶粥+茶葉蛋
第9天 培根蛋炒黑米飯+紫菜湯
第10天 藕餅+紅棗白米粥
第11天 營養(yǎng)鮮美豆腐丸子湯
第12天 香煎豆腐丸子+粥
第13天 美味什錦羹
第14天 花卷+粥
第15天 餛飩
第16天 蔥拌雞蛋+雙米粥（大米+小米）
第17天 土豆雪菜疙瘩湯
第18天 （雙面）甜沫+饅頭+烤腸
第19天 菜煎餅+小米粥
第20天 自制核桃酥+牛奶
第21天 木瓜銀耳湯+烤地瓜
第22天 土豆早餐餅+黑米粥
第23天 雞蛋米餅
第24天 巧克力布朗尼+鮮牛奶
第25天 煎餃+黑米燕麥粥+自制小咸菜
第26天 鴨血粉絲湯
第27天 小籠包（餡：雪菜肉丁豆腐干蔥花）
第28天 包菜番茄面+香煎鵪鶉蛋串
第29天 角瓜餅+紅豆薏米湯
第30天 巧克力棒+酒釀圓子
**
第1天：三明治+牛奶
這個實在太簡單，簡單到無需文字說明，看圖秒懂。
第2天：奶香紅薯窩頭+紅豆薏米黑米粥+提子
想吃咸的就配咸菜，想吃甜的就在粥里加紅糖，甜咸皆宜?？墒莾鹤泳芙^吃，他說看過電視，監(jiān)獄里的犯人才吃窩頭。
第3天：簡易pizza+牛奶
切片面包上鋪了青椒胡蘿卜玉米粒灑點鹽，再放火腿腸奶酪切絲，烤箱190到200度烤15到20分鐘，歐拉~~~
我這是普通奶酪，用專用的馬蘇里拉奶酪可以起泡更有效果。
第4天：糯米飯團+自制豆?jié){+金桔
電飯煲蒸糯米時水要比普通米飯稍少一點。
各種餡各取所好：
- 餡1：胡蘿卜豆腐干榨菜粒炒香蔥
- 餡2：海苔肉松
- 餡3：紅糖
用保鮮膜捏緊飯團后沾上黑芝麻。
糯米加豆?jié){是特有營養(yǎng)的組合，我中學時代最愛的早餐之一就是肉粽配豆?jié){。
第5天：臺灣手抓卷餅+燕麥粥+自制美味小咸菜
買的冷凍安井手抓餅，加熱后卷炸雞柳、炒雞蛋、生菜、番茄醬。
第6天：蝦米蒸蛋羹+培根金針菇卷
蛋羹蒸好后灑蔥花、滴入少許醬油香油，蒸的時候多加點水，蒸出來的湯會多一點，就一個字，鮮！
第7天：芹菜葉蝦米雞蛋餅+山藥粥
貌似餅烙得火有點大，賣相不是很好，發(fā)揮失常，但不影響口感。
第8天：八寶粥+茶葉蛋
八寶：黑米，大黃米，薏米，紅豆，玉米碴子，燕麥，菜豆，花生，頭天晚上泡水。煮到口感軟糯，加入紅糖和芝麻。
茶葉蛋配料：茶葉，八角，香葉，桔皮，醬油，鹽。頭天晚上煮好在湯里浸泡過夜，可以更好入味。
第9天：培根蛋炒黑米飯+紫菜湯
炒米飯里配料有雞蛋，玉米胡蘿卜青椒粒，豆腐香干丁和培根。
第10天：藕餅+紅棗白米粥
藕餅配料：藕胡蘿卜木耳火腿蔥花切成碎末，加入雞蛋面粉，鹽胡椒粉醬油香油拌勻，油鍋小火煎至兩面金黃就歐了，超簡單，超美味。小時候就經(jīng)常吃媽媽煎的藕餅，很懷念的味道。
第11天：營養(yǎng)鮮美豆腐丸子湯
這是我家鄉(xiāng)的一款美食，那些年我和我的小伙伴們經(jīng)常一起吃的早餐之一。
（我的家鄉(xiāng)是一個盛產(chǎn)美食崇尚美食的地方，也盛產(chǎn)吃貨，其中就包括我老爸這樣的資深吃貨。這幾天就饞這個，在詳細的咨詢了老爸之后自己動手。不得不說，我全部的吃貨基因都來源于我的家鄉(xiāng)和我的家長。）
1、頭天晚上先煮好一鍋肉湯，肥瘦肉都要有，加姜片不加鹽。
2、豆腐肉餡分別加鹽調味。
3、豆腐攪碎后捏緊成一個圓丸，中間夾入一點肉餡，在鋪了面粉的小碗里滾幾圈，粘上面粉后，放入小火（一定是小火，否則豆腐丸子會散）的肉湯鍋，加入蝦米一起煮，煮熟后會自然浮出水面。（特別說明一下攪拌豆腐的神器--一大把筷子，而且得順一個方向攪。不要問我為什么，因為我也不知道，老爸教的。）
4、煮熟后撈出放在碗里，加入紫菜蔥花香菜，根據(jù)口味加入雞精醋調味。
一碗熱乎乎味道鮮美的豆腐丸子湯就成了，簡單美味營養(yǎng)！
第12天：香煎豆腐丸子+粥
昨天的豆腐和肉餡還多余一些，正好做成這款家鄉(xiāng)美食--另一版本的豆腐丸子，發(fā)現(xiàn)豆腐在我們家鄉(xiāng)美食里受到特殊鐘愛，以各種形態(tài)各種味道存在和呈現(xiàn)著。
1、豆腐和肉餡混合攪拌均勻，加入蔥末。
2、捏成扁圓形，平底鍋煎至兩面金黃即可。
可做早餐，也可作為正餐的一道菜：
- 吃法一：直接吃，或蘸番茄醬辣醬等。
- 吃法二：加入少許醬油料酒小火燜燉一下，就是紅燒豆腐丸子了。還可根據(jù)口味加入青椒洋蔥等配菜。
- 吃法三：作為湯或者火鍋的配料。
第13天： 美味什錦羹
（也是家鄉(xiāng)美食，菜譜提供者還是老爸，這是他每年年夜飯的保留節(jié)目）
食材:雞胗，豬血，肉餡，黃花菜，胡蘿卜，蝦仁，鴨腸，面條碎，豆腐。切成丁。（還可再放木耳金針菇。）
1、先炒雞胗和肉餡，我買的熟鴨腸，如果是生的則要一起炒，加醬油料酒燜一下，撇去浮沫。
2、加入開水，和除了鴨腸面條碎以外的所有食材，煮一會再加這兩樣。最好加幾粒蘋果?；蛘咂咸迅梢詭砬逍驴谖?。
3、倒入已用水化開的淀粉，邊倒邊攪拌，至粘稠。灑一點胡椒粉，香菜蔥花。
從準備到出鍋總共耗時35分鐘。
第14天：花卷+粥
我用烤箱發(fā)的面需要一個小時，所以要在頭一天蒸好。
第15天：鮮肉餛飩
提前多包一些放在冰箱冷凍。
湯里配料：蝦皮，紫菜，蔥花，榨菜末，鹽，香油，（醋）
第16天：蔥拌雞蛋+雙米粥（大米+小米）
雞蛋切片，放上蔥花，灑一點醬油和香油，即拌即吃。
順便介紹這款雞蛋切片的神器，宜家的，5分鐘早餐就歐了，就這么簡單。
第17天：土豆雪菜疙瘩湯
土豆雪菜也是我家鄉(xiāng)美食里的經(jīng)典搭配，可做餅餡，湯配料等，雪菜可有效起到提鮮作用。
全部制作時間15分鐘。
第18天：（雙面）甜沫+饅頭+烤腸
純北方的早餐，（玉米面和小米面）。
花生紅豆黃花菜粉條頭天晚上泡水?；ㄉt豆提前煮軟。
第一次做，耗時40min，按照下廚房里的菜譜做的。（順便幫下廚房app做個廣告，每次饞某樣美食又不知道怎么做時它總能提供強大的技術支持。）
第19天：菜煎餅+小米粥
單餅卷了白蘿卜絲和海帶絲，煎至兩面金黃色。
第20天：自制核桃酥+牛奶
周末戰(zhàn)績。
第21天：木瓜銀耳湯+烤地瓜
木瓜銀耳湯是經(jīng)典的女人食品，家里那倆男人都不怎么喜歡。
第22天：土豆早餐餅+黑米粥
土豆得先蒸熟，壓成泥再煎。
第23天：雞蛋米餅
昨晚剩了些米飯，打兩個雞蛋，切碎蔥花和火腿攪拌均勻，灑點鹽，平底鍋小火烙至兩面金黃，再來一碗紫菜湯，就是一頓美味營養(yǎng)的早餐，關鍵是簡單，就地取材，物盡其用！
神器介紹--硅膠攪拌棒，餅干蛋糕餃子餡，什么都能快速拌勻，刮盆特別給力。
第24天：巧克力布朗尼+鮮牛奶
這個比較費時，從準備配料到烤制完成得一個多小時，所以最好前一天晚上烤好。
第25天：煎餃+黑米燕麥粥+自制小咸菜
頭一天多余的煮餃子怎么吃？再蒸再煮都不好吃。
在少許油的油鍋上小火煎至兩面金黃，簡單方便，香脆可口，媽媽傳下的，小時候嘴饞，有時甚至要求特意多煮一些為第二天早餐的煎餃做準備。
第26天：鴨血粉絲湯
和標準配方不同，我根據(jù)自己的口味做了調整，配料：鴨血，黃豆芽，豆腐泡，豆腐干，青菜，粉絲，鵪鶉蛋，榨菜末，蔥花，香菜。
*（和要留住一個人的心要先留住一個人的胃同理，我對一個城市的印象往往先來自于它的美食，鴨血粉絲湯是我愛上南京的最初理由，可是近幾年來的味道總覺得遠不如十幾年前，大概留在記憶里的總是最好的吧。） *
第27天：小籠包
餡：雪菜肉丁豆腐干蔥花。
肉一定要自己一刀一刀切成小丁，拒絕機絞肉餡，那太破壞口感，最好帶點肥肉。
周末蒸一大堆，冷凍起來，可以慢慢享用一段時間，隨便搭配什么粥都是美味早餐。
第28天：包菜番茄面+香煎鵪鶉蛋串
第29天：角瓜芝麻餅+紅豆薏米湯
紅豆薏米排汗除濕、健脾養(yǎng)胃，寒冷的冬季應該多吃。
第30天：酒釀丸子（加枸杞和雞蛋）+巧克力棒
丸子寓意圓滿，為30天早餐不重樣畫上圓滿句號！堅決把吃貨精神進行到底發(fā)揚光大！
你覺得這些早餐怎么樣？有沒有一款令你心動？哪款讓你也想嘗試一下呢？你又有哪些早餐創(chuàng)意呢？歡迎留言告訴我吧，也是和大家的一次交流。一起來享受美味早餐！
