如今，豬肉貴如金子，讓人吃不起。在沒有豬肉可吃的時候，人們在吃什么呢？《老人與?！分v述了一個年邁的老人，獨自在海上廝殺打漁的故事。故事中，那些浸潤了充分海水的魚蝦貝類，經過主人公的手，仿佛令我們感受到另一種風味。

《老人與?！返墓适吕?，人們有三種辦法為自己補充營養(yǎng)物質，強健精神體魄以抵御海上的風霜：

一種辦法，是吃海龜?shù)牡啊＿@種辦法，即使是煮熟來吃，缺少油鹽的烹飪方式也比較難以從食物的本味里得到愉悅的享受。從書中匆匆提及的一筆來看，漁夫們更有可能生吃。

為了能使身子長力氣，他吃白色的海龜?shù)?。整整吃了一個五月份，這樣會使自己到九、十月份身強力壯，去逮真正的大魚。

一種辦法是通過飲用鯊魚甘油達到預防生病的目的。這種油脂不同于現(xiàn)代社會超市售賣的各種花生油、豆油、混合油，是沒有精加工的。鑒于它的味道實在不叫人喜歡，不妨猜測，這種海產品中提煉的油脂，僅僅經過粗略的處理，其內所蘊含的腥咸味并未去除。

不少漁夫存放家什的棚屋中都有一只大圓桶，桶里是鯊魚甘油，老人每天都會舀一杯來喝。這桶就放在那兒，只要是想喝的漁夫都可以去。但大多數(shù)漁夫都不喜歡這種油的味道，但相比之下，摸黑早起更叫人難受。它對防治一切傷寒感冒都非常有效，尤其對眼睛也有好處。

還有一種辦法，即就地取用富含營養(yǎng)的鮮魚小蝦，通過生嚼就仿佛往身體里注入了活力。

洗好的那條飛魚就放在那，他用左手把它撿起，吃起來，細細咀嚼著魚骨，從頭到尾全都吃了。

它幾乎是魚里最有營養(yǎng)的了，他想。至少能給我?guī)硇枰牧狻Ｈ缃裎宜冉涀龅搅宋夷茏龅降囊磺?，他想。只要它打起轉來，我們就開戰(zhàn)吧。

無論是蘊含豐富油脂的豬肉，還是清淡鮮甜的魚肉，都跟人們的生活方式有關。在今天，人們的選擇面是擴大了還是縮小了呢？