鍋內(nèi)不放水，出鍋?zhàn)儩鉁?— 滇菜一絕——汽鍋雞。 「中國(guó)人很會(huì)吃雞。廣東的鹽煸雞，四川的怪味雞，常熟的叫花雞，山東的炸八塊，湖南的東安雞，德州的扒雞……如果全國(guó)各種做法的雞...
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IP屬地：云南
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云山風(fēng)物丨汽鍋雞
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云南冬天的吃食 | 《云南菜里話云南》
? 李志鴻｜文 本文共：2418字 閱讀時(shí)長(zhǎng)：約5分鐘 說(shuō)起中國(guó)菜，“八大菜系”的說(shuō)法最是深入人心。所謂川、湘、魯、粵、蘇、浙、閩、徽，這樣的菜系格局大約是清末民初形成的。而...
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出走半生，歸來(lái)仍是小鎮(zhèn)青年。每個(gè)叛逆大叔的背后其實(shí)都扛著可以發(fā)酵成烈酒的過(guò)往，無(wú)論辛酸成敗，區(qū)別只是有的愿意大方的掏出來(lái)當(dāng)大眾的娛資，有的只和少數(shù)幾個(gè)朋友當(dāng)好酒品咂。 格致堂的兩個(gè)創(chuàng)始人都是70后的大叔...