一、什么是業(yè)績？ 幾乎所有的老板和店長都會把營業(yè)額默認(rèn)為業(yè)績指標(biāo)，同時(shí)作為老板會更在意利潤。具體分解后會發(fā)現(xiàn)，營業(yè)額和餐廳客人數(shù)、客單價(jià)有關(guān)。但是對于顧客而言又分為新...
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如何設(shè)定業(yè)績指標(biāo)
一、什么是業(yè)績？ 幾乎所有的老板和店長都會把營業(yè)額默認(rèn)為業(yè)績指標(biāo)，同時(shí)作為老板會更在意利潤。具體分解后會發(fā)現(xiàn)，營業(yè)額和餐廳客人數(shù)、客單價(jià)有關(guān)。但是對于顧客而言又分為新...