大排檔里來來往往很多人，有的廚師、有的伙計、有的顧客。有的時候和其他人吹牛，說我們排擋一年之內(nèi)開連鎖，兩年拉投資，三年IPO上市，所以我們的員工必須要跟得上企業(yè)發(fā)展的節(jié)奏。所...
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【廚師亂語】組織學(xué)習(xí)與共同進化
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【廚師亂語】歷史與創(chuàng)作最近排擋的生意不錯，沒時間嘮叨，但最近的《八佰》有些吵得火熱，給了機會，我依舊少說兩句。 我還沒來得及看這部電影，我看到爭辯的兩方以踩或捧的方式，一邊是以電影影評人為核心，以...
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【廚師亂語】印度菜和印度人
高中的時候我們數(shù)學(xué)老師教過我們?yōu)榻鉀Q華北地區(qū)的溫帶大陸性氣候夏日炎熱和冬季寒冷的問題，可以從喜馬拉雅山脈中間開一個3X3的溝渠，把南亞次大陸的溫暖且濕潤空氣送到華北平原上。 ...
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【廚師亂語】成為一個有邏輯的人是困難的一件事情嗎
首先，這是一個問題，期間我們要解決邏輯是什么，以及困難是什么同時邏輯內(nèi)涵為什么會讓人覺得困難。這就叫邏輯。 邏輯是一種理論、觀點或行為方式。 在新的一期的《向往的生活》里，黃...
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【胡言菜單】101道菜，平臺化的酸辣白菜沒錯，我在這里有一家大排檔， 精致的刀工，高級的裝修，以及本人，一位優(yōu)秀的老板廚師長，正走在打敗旁邊麻辣燙店的路上 人有烏鎮(zhèn)小飯桌，我有海鮮大排檔 要問這里有什么，除了做菜還...